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 Syrnyky

receta ucraniana

Los Syrnyky (сирники) son un postre o desayuno ucraniano clásico, similar a unas tortitas de queso. Son suaves por dentro, crujientes por fuera y absolutamente deliciosos.

Ingredientes (para 2–3 porciones / aprox. 8 syrnyky):

• 400 g de queso tipo requesón o ricotta (mejor si es seco, no muy cremoso)

• 1 huevo

• 2–3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)

• 1 sobre de azúcar de vainilla (opcional)

• Una pizca de sal

• 4–5 cucharadas de harina de trigo (puedes sustituir parte con sémola si deseas más firmeza)

• Aceite vegetal o mantequilla (para freír)

Preparación paso a paso:

1. Preparar la masa:

• Coloca el queso requesón en un bol y aplástalo con un tenedor (o pásalo por un colador para que quede más fino).

• Añade el huevo, azúcar, vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien.

• Incorpora unas 2–3 cucharadas de harina, mezclando hasta formar una masa suave pero no muy pegajosa. Si la masa está muy húmeda, añade un poco más de harina.

2. Formar los syrnyky:

• Espolvorea harina sobre una superficie. Toma porciones de masa (del tamaño de una pelota de golf), forma bolitas y aplástalas suavemente para dar forma de disco.

• Pasa ligeramente cada disco por harina para que no se pegue.

3. Cocinar:

• Calienta un poco de aceite vegetal o mantequilla en una sartén a fuego medio.

• Fríe los syrnyky de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

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🍯 Cómo servirlos:

• Tradicionalmente se sirven calientes, acompañados de:

  • Crema agria (smetana)

  • Mermelada o frutas frescas

  • Miel

  • Azúcar glass

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FAROFA

RECETA BRASILEÑA

Ingredientes básicos (para 4 personas)

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite (puede ser de oliva o de palma)

• 1 cebolla mediana picada

• 2 dientes de ajo picados (opcional)

• 2 tazas de harina de mandioca tostada (también llamada "farinha de mandioca")

• Sal al gusto

👉 Ingredientes opcionales (para dar más sabor):

• 1 huevo duro picado o revuelto

• Tiras de tocino (panceta) fritas

• Plátano maduro frito en cubitos

• Aceitunas picadas

• Pasas

• Hierbas frescas (como perejil o cebollino)

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👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio (o calienta el aceite).

2. Sofríe la cebolla (y el ajo, si lo usas) hasta que esté dorada y fragante.

3. Añade el tocino o cualquier ingrediente extra (como plátano o huevo) si los estás usando. Cocina por unos minutos hasta que estén bien integrados.

4. Incorpora la harina de mandioca poco a poco, revolviendo constantemente para que se tueste ligeramente y no se queme.

5. Ajusta la sal al gusto.

6. Cocina de 5 a 10 minutos, revolviendo siempre, hasta que la farofa esté ligeramente dorada y crujiente.

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 Zürcher Geschnetzeltes (Ternera a la zuriqueña)

                         RECETA SUIZA

                                

Ingredientes principales:

• 400 g de filete de ternera (puedes usar lomo o solomillo), cortado en tiras finas

• 1 cebolla pequeña, picada finamente

• 150 g de champiñones, en láminas

• 100 ml de vino blanco seco (opcional, pero tradicional)

• 200 ml de nata (crema) para cocinar

• 1 cucharada de harina de trigo (opcional, para espesar)

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

• Jugo de limón (unas gotas)

• Un poco de perejil fresco picado (para decorar)

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👨‍🍳 CÓMO PREPARARLO

1. Preparar la carne

• Corta la ternera en tiras finas (de unos 5 cm de largo).

• Sazona con sal y pimienta.

• En una sartén grande, calienta el aceite y dora la carne a fuego fuerte por tandas (no toda junta, para que no se cueza).

• Retírala y resérvala.

2. Saltear los vegetales

• En la misma sartén, derrite la mantequilla.

• Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

• Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten el agua y se doren.

3. Deglasar con vino

• Vierte el vino blanco y deja reducir durante 2–3 minutos.

• (Si no usas vino, puedes usar caldo de carne o simplemente pasar al siguiente paso).

4. Agregar la nata

• Añade la nata y mezcla bien.

• Si quieres más espesor, puedes disolver la harina en una cucharada de agua fría y añadirla a la salsa.

• Cocina unos minutos a fuego medio hasta que la salsa espese.

5. Unir la carne

• Vuelve a poner la carne en la sartén.

• Cocina 2–3 minutos para que se caliente, sin que la carne se pase de cocción.

• Ajusta sal, pimienta y añade unas gotas de jugo de limón.

6. Servir

• Espolvorea con perejil fresco picado.

• Acompañamiento ideal: Rösti (patata rallada y frita), arroz blanco o fideos de huevo.

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 Fesenjan

Receta Iraní

¡Buena elección! Fesenjan (o Fesenjoon) es uno de los platos más exquisitos y sofisticados de la cocina iraní. Es un guiso espeso y agridulce, hecho principalmente con nueces molidas y melaza de granada, al que se le suele añadir pollo o pato.

Ingredientes (para 4 personas):

Proteína:

• 500–700 g de pollo (muslos o pechugas) o pato troceado
  (puede usarse tofu o berenjena para versión vegetariana)

Salsa base:

• 200 g de nueces peladas (aprox. 2 tazas)

• 1 taza de melaza de granada (rob-e anar) – puede ajustar dulzor/acidez al gusto

• 1 cebolla grande (picada fina)

• 1–2 cucharadas de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)

• ½ cucharadita de cúrcuma

• Sal y pimienta al gusto

• Agua o caldo, según sea necesario (al menos 3 tazas)

• Aceite (para sofreír)

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👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Tostar y moler las nueces

• En una sartén seca, tuesta ligeramente las nueces (sin que se quemen).

• Luego muélelas muy finas, casi como una pasta (puedes usar procesador de alimentos o mortero).

2. Preparar la base del guiso

• En una cacerola grande, sofríe la cebolla picada con aceite hasta que esté dorada.

• Añade cúrcuma y revuelve 1 minuto.

• Agrega las nueces molidas y cocina a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos, removiendo constantemente para que no se peguen.

3. Agregar el líquido

• Incorpora agua (o caldo de pollo) poco a poco hasta que las nueces formen una salsa cremosa (3–4 tazas).

• Cocina a fuego bajo durante al menos 1 hora, removiendo ocasionalmente. Cuanto más tiempo, más rico.

4. Agregar melaza de granada y azúcar

• Añade la melaza de granada. Prueba y ajusta con azúcar si está muy ácido.

• Deja que cocine a fuego lento otros 20–30 minutos. Debe quedar una salsa espesa, de color marrón oscuro.

5. Cocinar el pollo

• Puedes dorar el pollo aparte y añadirlo luego a la salsa, o cocinarlo directamente en la mezcla.

• Cocínalo dentro del guiso unos 30–40 minutos hasta que esté bien tierno.

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🍚 Para servir

• Acompaña con arroz persa al vapor (chelo), idealmente con tahdig (costra crujiente).

• Puedes decorar con semillas de granada fresca o nueces troceadas.

ver como se hace...

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 SHIRO WAT

Shiro Wat es uno de los platos más populares de Etiopía, especialmente durante los días de ayuno (cuando se evita carne y productos animales). Es un guiso espeso, sabroso y muy nutritivo hecho a base de harina de garbanzo o habas secas molidas, cocido con especias.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 taza de harina de shiro (harina de garbanzos especiada)*

  *Si no tienes shiro, puedes usar harina de garbanzo y añadir tus propias especias (ver nota abajo).

• 1 cebolla grande, finamente picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cucharada de berbere (mezcla de especias etíope, puede ser picante)

• 2-3 cucharadas de aceite vegetal o niter kibbeh (mantequilla clarificada especiada, si no estás en ayuno)

• 3 tazas de agua caliente o caldo vegetal

• Sal al gusto

Opcional: tomate picado o pasta de tomate (le da más cuerpo y sabor)

 

Preparación:

• Sofrito
• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
• Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté muy suave y dorada (unos 10-15 minutos).
• Añade el ajo y cocina 1-2 minutos más.
• Incorpora el berbere y cocina brevemente para liberar sus aromas (30 segundos a 1 minuto).
• (Opcional) Añade el tomate o pasta de tomate y cocina hasta que se integre.
• Incorporar la harina de shiro
• Reduce el fuego a medio-bajo.
• Agrega poco a poco la harina de shiro mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
• Cocinar a fuego lento
• Añade el agua caliente en varias tandas, mezclando bien cada vez hasta lograr una consistencia espesa, como una salsa muy espesa o puré.
• Cocina a fuego lento durante unos 15–20 minutos, revolviendo con frecuencia para que no se pegue.
• Ajustar sabor y servir
• Añade sal al gusto.
• Sirve caliente, acompañado de injera o pan plano.

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EL KOSHARI

RECETA EGIPCIA

 El Koshari (o Kushari) es uno de los platos más populares de Egipto, amado por su sabor único y su combinación de ingredientes sencillos. Es un plato 100% vegano, nutritivo, económico y ¡muy sabroso! Aquí tienes la receta completa:

Base

• 1 taza de arroz blanco

• 1 taza de lentejas marrones o verdes

• 1 taza de macarrones o espaguetis cortados

• 1/2 taza de garbanzos cocidos

• 1 cebolla grande (para freír en tiras)

🍅 Salsa de tomate picante

• 3 tomates grandes o 1 lata de tomate triturado

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de vinagre blanco

• 1 cucharadita de sal

• Pimienta negra al gusto

• 1 pizca de chile en polvo (opcional)

• Aceite de oliva

🧄 Salsa de ajo y vinagre (opcional pero tradicional)

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de vinagre blanco

• 1/2 cucharadita de comino

• Un poco de agua

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👩‍🍳 PREPARACIÓN

1. Cocer las lentejas

• Lava las lentejas y cocínalas con agua y un poco de sal hasta que estén blandas (unos 25–30 minutos). Escurre y reserva.

2. Cocer el arroz

• Cocina el arroz como de costumbre (puedes cocerlo en el agua donde se cocieron las lentejas para más sabor).

3. Cocer la pasta

• Cuece los macarrones o espaguetis en agua con sal. Escúrrelos y reserva.

4. Freír la cebolla

• Corta la cebolla en tiras finas y fríela en aceite hasta que esté bien dorada y crujiente. Escurre sobre papel absorbente. ¡Esta es la joya del Koshari!

5. Preparar la salsa de tomate

• Sofríe el ajo picado en aceite.

• Añade el tomate triturado, sal, pimienta, comino y vinagre.

• Cocina a fuego lento unos 15 minutos hasta que espese. Puedes añadir chile si te gusta picante.

6. (Opcional) Salsa de ajo y vinagre

• Machaca el ajo con comino, mezcla con vinagre y un poco de agua. Sirve fría por encima o al lado.

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🍽️ CÓMO SERVIR

En un plato hondo:

1. Coloca una base de arroz.

2. Añade una capa de lentejas.

3. Luego la pasta.

4. Encima, un poco de garbanzos.

5. Baña con salsa de tomate.

6. Termina con cebolla frita y, si quieres, la salsa de ajo.

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 PLOV DE SAMARCANDA

El Plov de Samarcanda (también conocido como "osh") es uno de los platos más emblemáticos de Uzbekistán, especialmente en Samarcanda. Es un arroz especiado con carne, zanahorias y cebolla, cocinado todo junto para que los sabores se mezclen a la perfección. Es una comida tradicional en celebraciones, bodas o simplemente en familia los fines de semana.

INGREDIENTES (para 4-6 personas)
Ingredientes base:


500 g de arroz tipo largo (idealmente basmati o arroz uzbeko si consigues)


500 g de carne de cordero o ternera (puedes usar pollo si prefieres)


3-4 zanahorias grandes (en juliana gruesa)


2 cebollas grandes (en medias lunas)


150 ml de aceite vegetal (girasol o algodón)


1 cabeza de ajo entera (sin pelar)


1 cucharadita de comino entero


1 cucharadita de cúrcuma (opcional, para color)


1 cucharadita de pimentón dulce


Sal y pimienta al gusto


Agua caliente (cantidad según el arroz, aprox. 700-800 ml)


1 guindilla entera seca (opcional)

PREPARACIÓN
1. Preparar los ingredientes

Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Déjalo en remojo unos 20-30 minutos mientras preparas el resto.
2. Freír la carne

En una olla grande o un caldero (idealmente de hierro), calienta el aceite y dora bien la carne a fuego medio-alto. Esto le da mucho sabor al plov.
3. Agregar la cebolla

Añade la cebolla en medias lunas y sofríe hasta que esté dorada y suave.
4. Añadir la zanahoria

Agrega las zanahorias en juliana. Cocina removiendo unos 10 minutos. Este paso le da el sabor dulce característico.
5. Especiar

Añade el comino, cúrcuma, pimentón, sal y pimienta. Puedes añadir también la guindilla si quieres un toque picante.
6. Colocar el arroz

Escurre el arroz y ponlo sobre la mezcla, sin remover. Aplánalo un poco con una cuchara. Inserta la cabeza de ajo entera (puedes quitarle la primera capa de piel, pero déjala entera).
7. Cocinar al vapor

Vierte agua caliente con cuidado hasta cubrir apenas el arroz (unos 2 cm por encima). Sube el fuego hasta que hierva. Luego baja a medio-bajo, tapa parcialmente y deja cocinar unos 20 minutos, hasta que el arroz absorba toda el agua.
8. Reposar

Cuando esté seco, tapa completamente la olla, baja el fuego al mínimo y deja reposar 10-15 minutos más.
9. Servir

Remueve un poco el arroz desde abajo para mezclarlo con la carne y zanahorias. Sirve en una gran fuente con el ajo entero en el centro. ¡Se come en grupo y con las manos si quieres hacerlo al estilo tradicional!



¿Quieres que te lo convierta en una receta descargable o en versión vegetariana? También te puedo hacer una versión exprés para días con poco tiempo 

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                                                   TORRIJAS 

Las torrijas son un postre tradicional de la cocina española, muy popular especialmente durante la Semana Santa. Se elaboran a base de pan empapado en leche, rebozado y frito, y se endulzan con azúcar, miel o canela. Son similares a la French toast o tostadas francesas, pero con su toque único.

INGREDIENTES (para 4-6 personas):

• 1 barra de pan del día anterior (ideal si es pan especial para torrijas o pan tipo brioche)

• 1 litro de leche

• 150 g de azúcar

• 1 rama de canela

• La piel de un limón o naranja (opcional, pero le da aroma)

• 2-3 huevos

• Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)

• Canela en polvo y azúcar (para espolvorear)

• Miel o sirope (opcional para servir)

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👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Infusionar la leche:

   • Calienta la leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón o naranja.

   • Deja que hierva unos minutos a fuego suave. Luego retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Cortar el pan:

   • Corta rebanadas gruesas (unos 2-3 cm). Lo ideal es que el pan esté seco para que absorba bien la leche sin deshacerse.

3. Empapar el pan:

   • Coloca las rebanadas de pan en una fuente y vierte la leche templada por encima. Déjalas reposar unos minutos para que se empapen bien, pero sin que se rompan.

4. Rebozar:

   • Bate los huevos en un plato. Pasa cada rebanada empapada por el huevo batido, con cuidado.

5. Freír:

   • Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.

   • Fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego déjalas escurrir sobre papel de cocina.

6. Endulzar:

   • Mezcla azúcar con canela en polvo y espolvorea por encima de las torrijas aún calientes.

   • Opcionalmente, puedes calentar un poco de miel con agua y bañar las torrijas con ella.

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✅ CONSEJOS:

• Puedes usar leche vegetal si quieres una versión sin lácteos.

• Si quieres una versión más ligera, también puedes hornearlas en vez de freírlas.

• Se pueden servir frías o templadas, ¡ambas están deliciosas!

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POSTRE CHAJÁ

El Chajá es un postre tradicional uruguayo creado en 1927 por Orlando Castellano en la confitería "Las Familias" de Paysandú. Es una combinación ligera y esponjosa de bizcochuelo, merengue, crema chantilly y duraznos.

Ingredientes (para un Chajá mediano)

Para el bizcochuelo:

• 4 huevos

• 120 g de azúcar

• 120 g de harina

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 300 ml de crema de leche

• 3 cucharadas de azúcar impalpable

• 200 g de dulce de leche

• 1 lata de duraznos en almíbar (o frescos)

• 100 g de merengues secos

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Preparación

1. Preparar el bizcochuelo

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y queden bien espumosos.

2. Agregar la esencia de vainilla.

3. Incorporar la harina tamizada de forma envolvente para no perder el aire.

4. Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear a 180°C durante 25-30 minutos.

5. Dejar enfriar y cortar en tres capas.

2. Preparar la crema chantilly

6. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta obtener una textura firme.

3. Armar el postre

7. Sobre la primera capa de bizcochuelo, untar dulce de leche y colocar trozos de durazno.

8. Colocar la segunda capa y cubrir con crema chantilly y más duraznos.

9. Añadir la última capa de bizcochuelo y cubrir todo el postre con crema chantilly.

4. Decorar

10. Romper los merengues secos en trozos y cubrir la superficie del postre.

11. Dejar reposar en la heladera por al menos 3 horas antes de servir.

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Es un postre liviano, con el contraste perfecto entre lo crocante del merengue, la suavidad de la crema y la frescura del durazno. 

VER COMO HACER EL POSTRE:

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 PEPIÁN

RECETA DE GUATEMALA

El pepián es uno de los platillos más tradicionales de Guatemala. Es un guiso espeso y sabroso que combina carne, verduras y una salsa especial hecha con semillas y especias.

Ingredientes (para 4-6 personas)

Para el guiso:

• 1 libra de pollo, res o cerdo (puedes combinar los tres)

• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

• 1 taza de ejotes (vainitas)

• 4 tazas de agua

• 1 ramita de cilantro

• Sal al gusto

Para la salsa (recado):

• 4 tomates grandes

• 1 chile pimiento rojo

• 1 chile guaque (opcional, da un toque picante)

• 1 chile pasa (opcional)

• 1 cebolla mediana

• 3 dientes de ajo

• 2 tortillas tostadas (o pan duro, para espesar la salsa)

• 1/4 de taza de pepitoria (semillas de calabaza)

• 1/4 de taza de ajonjolí (sésamo)

• 1 cucharadita de achiote (para dar color)

• Pimienta y comino al gusto

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👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Cocinar la carne y las verduras

1. En una olla grande, hierve el agua con sal y cocina la carne hasta que esté suave.

2. Agrega las papas y los ejotes cuando la carne esté casi lista. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

2️⃣ Preparar el recado (salsa)

3. En un comal o sartén caliente, asa los tomates, el chile pimiento, los chiles secos, la cebolla y el ajo hasta que se doren ligeramente.

4. En la misma sartén, tuesta la pepitoria y el ajonjolí hasta que desprendan aroma (sin quemarse).

5. Tosta también las tortillas o el pan hasta que queden crujientes.

6. Licúa todo junto con un poco del caldo de la carne, agregando el achiote, pimienta y comino. Debe quedar una salsa espesa y suave.

3️⃣ Integrar todo

7. Vierte la salsa en la olla con la carne y las verduras.

8. Mezcla bien y cocina a fuego bajo por unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue. Ajusta la sal si es necesario.

9. Agrega la ramita de cilantro al final para darle más sabor.

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🍽 Cómo servirlo

El pepián se sirve caliente, acompañado de arroz blanco y tortillas recién hechas. ¡Listo para disfrutar!

📌 Tip: Si quieres un pepián más espeso, puedes agregar más tortillas tostadas o pan a la mezcla.

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 MONDONGO A LA CULONA

RECETA PANAMEÑA

Este delicioso plato tiene un origen humilde y se ha convertido en un icono de la cocina panameña. El mondongo a la culona es un guiso elaborado a base de mondongo (callos de res), una variedad de vegetales y especias, que le otorgan su característico sabor.

El nombre "culona" hace referencia al guiso denso y sustancioso que resulta de la cocción lenta de los ingredientes, creando una textura espesa y reconfortante.

Este plato tiene sus raíces en la época colonial de Panamá, cuando los esclavos africanos utilizaban ingredientes simples y económicos para preparar comidas. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Pepperoni

Mondongo

Garbanzos

Rabito de puerco

Papas

Guisantes

Hoja de laurel

Ajo

Cebolla

1 pizca de Sal

Salsa inglesa

Aceite de oliva

Ají

Preparación

Paso 1 :Los mondongos se remojan con jugo de limón y se cortan en pequeños pedazos antes de ser cocinados.

Paso 2 :Una vez cocidos, se condimentan con cebolla picada, ají, ajo, sal y salsa inglesa.

Paso 3 :Luego, se saltean en una sartén con aceite caliente.

Paso 4 :En una olla aparte, se coloca el mondongo y se agrega el rabito de puerco previamente preparado y picado, el pepperoni, los garbanzos, los guisantes, la hoja de laurel y las papas ya hervidas.

Paso 5 :Finalmente, se sirve para disfrutar en compañía de la familia o amistades.

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 FUFÚ

RECETA AFRICANA

Foofoo, foufou, foutou o fufú son los nombres por los cuales se puede conocer a esta masa de yuca y plátano en distintas zonas de África Central y Occidental, aunque su origen se encuentra en Ghana, específicamente en la etnia asante. Además de en su país de origen, es especialmente popular en Nigeria, Togo y Costa de Marfil, lugares en los que consta como un alimento básico y principal acompañamiento de la comida diaria.

Ingredientes:

•  1 yuca grande
•  1 plátano verde
•  1 pellizco de sal
•  2 vasos de agua
•  1 pizca de cúrcuma y pimentón para decorar (opcional)

Cómo hacer Fufú africano:

1

Hay diferentes formas de preparar fufú y algunas variantes de la receta original, pero queremos ofrecer una de las formas más sencillas y con productos que pueden obtenerse en casi cualquier parte del mundo. Así pues, pela la yuca con un pelador de patatas y córtala en rodajas de dos dedos de grosor. Pela también el plátano y córtalo de la misma forma.

Truco: en algunos países el fufú se prepara con sémola y agua, en otros solo con yuca y en otros como en esta receta.

2

Calienta el agua en una cazuela con un pellizco de sal. Cuando empiece a hervir, cuece la yuca y el plátano durante 25 minutos a fuego medio-bajo si es una olla normal o durante 10-15 minutos si es una olla a presión.

3

Una vez que ambos ingredientes estén cocidos, sácalos del agua, colócalos en un recipiente y tritúralos. Costará un poco porque irá haciéndose una masa densa, pero esa es la idea. En este punto, vuelve a colocar la masa en la olla, añade un chorrito de agua (puede ser de la misma cocción anterior) y cocínala de nuevo a fuego bajo sin dejar de mover.

4

Intenta mezclar la masa del fufú con una cuchara de madera y sobre todo no dejes de remover durante 10 minutos, tiempo durante el cual la pasta se irá diluyendo cada vez más. Después, deja que repose 30 minutos para que compacte y se vaya enfriando. Pasado este tiempo, moja el fufú dejando caer unas gotitas de agua para trabajarlo y evitar que se te pegue en las manos. ¡Listo! Ya solo tienes que formar bolas, espolvorear un poco de cúrcuma y pimentón y utilizarlo para acompañar tus platos.

Truco: hay quien prefiere que el fufú africano sea menos denso y le añade más agua.

Si te ha gustado la receta de Fufú africano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de tubérculos.

Cómo servir el fufú africano

El fufú africano es un plato saludable y nutritivo, especialmente hidratos de carbono. Ayuda a regular el tránsito intestinal y es apto para adelgazar. Sin embargo, no aporta todos los nutrientes que el organismo necesita, por ello se sirve como acompañamiento y no como plato principal. En los países en los que se cocina es habitual verlo en sopas y guisos variados, de manera que una forma deliciosa de comerlo es introduciéndolo directamente en el plato. Por ejemplo, podemos introducirlo en cualquier guiso de carne, potaje de legumbres o sopa de verduras.

Si te apetece servirlo para acompañar recetas africanas, no te pierdas estas opciones:

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Valor nutricional

 

(por comensal)

•  Calorías: 16 kcal
•  Proteínas: 1,3 g
•  Grasas: 0,3 g
•  Carbohidratos: 4 g
•  Fibra: 2 g

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