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Los sosaties son un plato de origen sudafricano que consiste en brochetas de carne marinadas y cocinadas a la parrilla. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cordero, cortada en cubos grandes
• 2 cebollas grandes, cortadas en trozos grandes
• 2 pimientos verdes, cortados en trozos grandes
• 250 ml de salsa de curry suave (puedes usar una salsa de curry ya preparada o hacerla desde cero)
• 125 ml de vinagre de vino blanco
• 60 ml de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Palitos de brocheta, remojados en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlos

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la salsa de curry, el vinagre, el aceite vegetal, el ajo picado, el jengibre rallado, el azúcar, la sal y la pimienta. Esta mezcla será la marinada.
2. Agrega los cubos de carne al tazón con la marinada y revuelve bien para cubrir la carne por completo. Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche, para que la carne absorba bien los sabores.
3. Una vez que la carne ha terminado de marinar, ensarta los cubos de carne, los trozos de cebolla y los pimientos verdes en los palitos de brocheta, alternando entre ellos para crear las brochetas de sosaties.
4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta la parrilla con un poco de aceite para evitar que las brochetas se peguen.
5. Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
6. Una vez cocidas, retira las brochetas del fuego y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con arroz, ensalada o pan naan, según tu preferencia.

¡Disfruta de tus sosaties sudafricanos!

VER COMO SE HACE

PUEBLOS ENCANTADORES

 Sidi Bou Said, en Túnez, es un pueblo pintoresco y lleno de historia que ofrece una variedad de monumentos, rincones pintorescos, estatuas, museos, gastronomía, tradiciones y más. Aquí tienes una descripción detallada de cada uno:

1. Monumentos:

   • Café des Nattes: Este famoso café ofrece vistas impresionantes del mar Mediterráneo y es un lugar emblemático en Sidi Bou Said.
   • Palacio Ennejma Ezzahra: Un palacio histórico que ahora alberga el Centro de Música Árabe y Mediterránea, dedicado a preservar la música y la cultura de la región.

2. Rincones pintorescos:

   • Calle Rue Habib Thameur: Esta calle empedrada está bordeada de tiendas de artesanías, galerías de arte y casas pintadas de blanco y azul, creando una atmósfera encantadora.
   • Mirador de Sidi Chabaane: Desde este mirador se pueden disfrutar de vistas panorámicas de Sidi Bou Said y del mar.
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3. Estatuas:

   • Estrella de David de Sidi Bou Said: Esta estatua, ubicada en la entrada del pueblo, representa la influencia judía en la historia de la región.

4. Museos:

   • Museo Dar el-Annabi: Este museo ofrece una visión de la vida tradicional tunecina, con exhibiciones de arte, mobiliario y artesanías.
   • Museo de Sidi Bou Said: Este pequeño museo localizado en una casa tradicional exhibe arte contemporáneo y artefactos históricos relacionados con la cultura local.
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5. Gastronomía:

   • Café des Délices: Este famoso café es conocido por su terraza con vistas panorámicas y su oferta de delicias tunecinas como el té de menta, los pasteles de dátiles y los dulces árabes.
   • Restaurantes locales: Sidi Bou Said ofrece una variedad de restaurantes que sirven platos típicos tunecinos, como el couscous, el tajine y el pescado fresco.

6. Tradiciones:

   • Festival Internacional de la Música Árabe y Mediterránea: Celebrado anualmente en el Palacio Ennejma Ezzahra, este festival presenta actuaciones de músicos locales e internacionales.
   • Festival de la Linterna de Sidi Bou Said: Este evento anual celebra la cultura y la historia del pueblo con desfiles, música en vivo y espectáculos de luz.

Sidi Bou Said es un destino encantador que combina historia, arte, gastronomía y tradiciones únicas, lo que lo convierte en un lugar imperdible para visitar en Túnez.

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