domingo, 11 de febrero de 2024
A TODA MESA
Los pirozhki son pequeñas empanadas o pasteles rellenos que son originarios de la cocina rusa. Aquí tienes una receta básica para hacer pirozhki. Ten en cuenta que hay muchas variaciones posibles en los ingredientes del relleno y en la masa, por lo que esta es solo una versión.
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura seca
1 taza de leche tibia
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
1/2 kg de carne molida (puede ser res, cerdo, pollo o una combinación)
1 cebolla picada
2 zanahorias ralladas
2 papas pequeñas, peladas y cortadas en cubos pequeños
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Instrucciones:
Preparación de la masa:Disolver la levadura en la leche tibia y agregar el azúcar. Dejar reposar durante unos minutos hasta que se active y comience a burbujear.
En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura activada, el huevo y la mantequilla derretida.
Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Preparación del relleno:En una sartén, calentar un poco de aceite y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada. Añadir las zanahorias y las papas, y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Armar y hornear los pirozhki:Precalentar el horno a 180°C.
Dividir la masa en porciones pequeñas y formar bolitas. Estirar cada bolita en un círculo delgado.
Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno y selle los bordes, dando forma a una empanada.
Colocar los pirozhki en una bandeja para horno y hornear durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
¡Disfruta tus pirozhki! Puedes servirlos calientes como aperitivos o como plato principal acompañados de salsa o crema agria.
UN PUEBLO CON ENCANTO
Suzdal es una ciudad rusa llena de historia y encanto, con una rica herencia cultural y arquitectónica. Aquí tienes información sobre monumentos, estatuas, tradiciones, fiestas, rincones hermosos y gastronomía en Suzdal:
Monumentos y Estatuas:
Catedral de la Natividad de Suzdal: Construida en el siglo XIII, es un impresionante ejemplo de arquitectura medieval rusa con sus cúpulas doradas y frescos antiguos.
Monasterio de San Eutimio: Fundado en el siglo XIV, alberga la Iglesia de la Transfiguración y la Catedral de la Intercesión.
Iglesia de San Alejandro Nevski: Destaca por su elegante arquitectura de madera y su ubicación pintoresca.
Monumento a Dmitri Pozharsky y Kuzma Minin: Este monumento rinde homenaje a los héroes nacionales que lideraron la lucha contra la invasión polaca en el siglo XVII.
Tradiciones:
Festival de las Campanas de Suzdal: Celebrado en junio, este festival destaca la rica tradición de fundición de campanas en la ciudad.
Mercado de Artesanía: En el centro de Suzdal, puedes experimentar la artesanía local y comprar recuerdos únicos.
Fiestas:
Navidades Rusas: Suzdal celebra las festividades de Navidad con decoraciones coloridas, conciertos y eventos culturales.
Maslenitsa: Una festividad pre-cuaresmal llena de celebraciones, comida y juegos tradicionales.
Rincones Hermosos:
Calles empedradas del centro histórico: Pasea por las encantadoras calles de Suzdal, donde encontrarás casas de madera tradicionales y arquitectura histórica.
Mirador de la Colina de la Iglesia de San Elías: Disfruta de impresionantes vistas panorámicas de Suzdal desde este mirador.
Gastronomía:
Sopa de Setas: Conocida como "Suzdalanka", es una sopa deliciosa hecha con setas locales.
Miel Suzdal: La región es famosa por su miel de alta calidad, que puedes encontrar en mercados locales.
Pirozhki: Empanadas rellenas de diversos ingredientes, como carne, repollo o frutas.
Mors: Una bebida tradicional rusa hecha con bayas, que es refrescante en verano.
Suzdal ofrece una mezcla única de historia, arquitectura y tradiciones rusas, lo que la convierte en un destino fascinante para explorar.
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