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domingo, 5 de mayo de 2024
A TODA MESA
El Ayam Goreng es un plato clásico de la cocina indonesia que consiste en pollo frito crujiente y sabroso. Aquí tienes una receta básica que te guiará sobre los ingredientes y la preparación:
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas (puedes usar muslos, alas, pechugas, etc.)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cm de jengibre fresco, pelado y picado
- 2 cm de cúrcuma fresca, pelada y picada (o 1 cucharadita de cúrcuma en polvo)
- 2 cm de galanga fresca, pelada y picada (opcional)
- 2 chiles rojos frescos, picados (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 2 hojas de lima kaffir (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar de palma o azúcar morena
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones:
Marinado del pollo:
- En un mortero o procesador de alimentos, mezcla el ajo, el jengibre, la cúrcuma, la galanga (si estás usando), los chiles, las hojas de lima kaffir, la salsa de soja, el azúcar y la sal hasta obtener una pasta suave.
- Frota esta pasta por todas las piezas de pollo, asegurándote de cubrirlo completamente. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante varias horas o toda la noche, en el refrigerador.
Freír el pollo:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega las piezas de pollo una a una, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe el pollo en lotes si es necesario.
- Fríe el pollo durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. El tiempo de cocción variará según el tamaño y el grosor de las piezas de pollo.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Servir:
- Sirve el Ayam Goreng caliente, acompañado de arroz cocido al vapor, sambal (salsa picante) y una ensalada fresca si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu Ayam Goreng crujiente y delicioso!
Esta receta es una versión básica del Ayam Goreng, pero puedes ajustar los ingredientes y especias según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!
¿CÓMO SE HACE?
UN LUGAR CON ENCANTO
La Isla de Komodo, ubicada en el Parque Nacional de Komodo en Indonesia, es famosa por ser el hábitat natural de los dragones de Komodo, la especie de lagarto más grande del mundo. Además de la observación de estos fascinantes reptiles, la isla ofrece una belleza natural impresionante y rincones pintorescos que vale la pena explorar. Aquí tienes algunos monumentos, rincones pintorescos y lugares para visitar en la Isla de Komodo:
Monumentos y Lugares para Visitar:
- Parque Nacional de Komodo: Este parque es el hogar de los famosos dragones de Komodo y está reconocido como Patrimonio Mundial de la UNESCO. Además de los dragones, el parque alberga una increíble diversidad de vida silvestre y paisajes naturales espectaculares.
- Pulau Padar (Isla Padar): Ofrece una de las vistas más impresionantes del Parque Nacional de Komodo. Desde la cima de la isla, puedes disfrutar de una vista panorámica de las bahías, playas y montañas circundantes.
- Pink Beach (Playa Rosada): Esta playa única es famosa por su arena de color rosa, que se debe a la presencia de fragmentos de coral. Es un lugar ideal para nadar, hacer snorkel y relajarse bajo el sol.
- Pulau Rinca (Isla Rinca): Junto con la Isla de Komodo, Rinca es otro lugar donde puedes ver a los dragones de Komodo en su hábitat natural. También ofrece oportunidades para hacer senderismo y explorar la naturaleza virgen.
- Gili Lawa Darat: Esta isla ofrece excelentes oportunidades para hacer snorkel y buceo, con aguas cristalinas llenas de vida marina colorida.
- Batu Bolong: Un popular sitio de buceo conocido por sus impresionantes arrecifes de coral y una abundante vida marina, incluidos tiburones, tortugas y mantarrayas.
- Manta Point: Otro sitio de buceo destacado donde puedes tener la oportunidad de nadar con mantarrayas.
Rincones Pintorescos:
- Mirador de la Isla de Komodo: Desde aquí puedes obtener una vista panorámica de la isla y sus alrededores, perfecta para tomar fotografías memorables.
- Playa de Taka Makassar: Una pequeña y pintoresca playa de arena blanca donde puedes disfrutar de la tranquilidad y la belleza natural.
- Monte Ara: Ofrece una caminata escénica con vistas impresionantes a la isla y al mar circundante.
- Kalong Island (Isla de los Murciélagos): Al atardecer, puedes presenciar un espectáculo impresionante cuando miles de murciélagos salen volando de la isla en busca de alimento.
Estos son solo algunos de los monumentos, rincones pintorescos y lugares para visitar en la Isla de Komodo. La isla es un destino único que combina la emoción de ver a los dragones de Komodo con la belleza natural de sus paisajes y las oportunidades para disfrutar de actividades al aire libre como buceo, snorkel y senderismo.
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