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Bitelchús Bitelchús

Ficha

Título

Bitelchús Bitelchús

Título original

Beetlejuice Beetlejuice

País

USA

Estreno en USA

06/09/2024

Estreno en España

06/09/2024

Productora

Warner Bros. Pictures, Plan B Entertainment, Tim Burton Productions, Tommy Harper Productions

Distribuidora

Warner Bros.

Distribuidora en España

Warner Bros.

Director

Tim Burton

Guión

Alfred Gough, Miles Millar

Reparto

Jenna Ortega, Michael Keaton, Winona Ryder, Monica Bellucci, Justin Theroux, Catherine O'Hara, Willem Dafoe, Arthur Conti

Calificación

No recomendada para menores de 12 años

Sinopsis

Tras una inesperada tragedia familiar, tres generaciones de la familia Deetz regresan a Winter River. La vida de Lydia, todavía atormentada por Bitelchús, da un vuelco cuando su rebelde hija adolescente, Astrid, descubre la misteriosa maqueta de la ciudad en el desván y el portal al Más Allá se abre accidentalmente.

Con los problemas que se avecinan en ambos reinos, es sólo cuestión de tiempo que alguien diga el nombre de Bitelchús tres veces y el travieso demonio regrese para desatar su propio caos.

TRAILER

A TODA MESA

 LAS BITTERBALLEN

RECETA PAÍSES BAJOS

Las bitterballen son una de las tapas o bocadillos más populares en los Países Bajos. Se trata de pequeñas croquetas fritas rellenas de ragú de carne. Aquí te dejo una receta tradicional para preparar bitterballen en casa.

Ingredientes:

Para el relleno (ragú):

• 250 g de carne de res o ternera (puede ser también de cerdo)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 300 ml de caldo de carne (puede ser casero o de cubito)
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Perejil picado (opcional)
• 1 hoja de laurel (opcional)

Para el empanizado:

• 2 huevos
• 100 g de harina
• 100 g de pan rallado
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

Paso 1: Preparar la carne

1. Cocina la carne en agua con sal o en caldo hasta que esté tierna (puedes usar una olla a presión para acelerar el proceso).
2. Una vez cocida, desmenuza la carne en tiras o pedacitos pequeños. Resérvala.

Paso 2: Hacer el ragú

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y transparente.
3. Agrega la harina a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, durante unos minutos hasta que se forme una pasta suave (esto es un roux).
4. Poco a poco, añade el caldo de carne al roux, sin dejar de revolver, para evitar grumos. Cocina hasta que espese y tengas una salsa espesa.
5. Incorpora la mostaza, la nuez moscada, el perejil (si lo usas), la hoja de laurel (si la usas), y ajusta con sal y pimienta al gusto.
6. Añade la carne desmenuzada a la mezcla y cocina todo durante unos minutos más, hasta que el relleno esté bien combinado y tenga una textura espesa y cremosa.
7. Retira del fuego, deja que el relleno se enfríe y luego refrigera durante al menos 2 horas para que se solidifique y sea más fácil de manejar.

Paso 3: Formar y empanar las bolas

1. Una vez que el ragú esté frío y firme, forma pequeñas bolas (del tamaño de una nuez) con las manos.
2. Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado.
3. Pasa cada bola primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas. Si prefieres un empanizado más crujiente, puedes repetir el proceso de huevo y pan rallado una segunda vez.

Paso 4: Freír las bitterballen

1. Calienta aceite en una freidora o en una sartén profunda a unos 180°C.
2. Fríe las bitterballen en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos.
3. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Servir

• Sirve las bitterballen calientes acompañadas de mostaza para mojar, que es el acompañamiento tradicional.

Consejos:

• Puedes congelar las bitterballen antes de freírlas y freírlas directamente desde el congelador cuando las necesites.
• Asegúrate de que el relleno esté bien firme antes de formar las bolas, ya que de lo contrario será difícil darles forma.

Las bitterballen son perfectas como aperitivo o acompañamiento para una cerveza. ¡Disfrútalas!

VER COMO SE HACEN:

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