A TODA MESA

                                                   TORRIJAS 

Las torrijas son un postre tradicional de la cocina española, muy popular especialmente durante la Semana Santa. Se elaboran a base de pan empapado en leche, rebozado y frito, y se endulzan con azúcar, miel o canela. Son similares a la French toast o tostadas francesas, pero con su toque único.

INGREDIENTES (para 4-6 personas):

• 1 barra de pan del día anterior (ideal si es pan especial para torrijas o pan tipo brioche)

• 1 litro de leche

• 150 g de azúcar

• 1 rama de canela

• La piel de un limón o naranja (opcional, pero le da aroma)

• 2-3 huevos

• Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)

• Canela en polvo y azúcar (para espolvorear)

• Miel o sirope (opcional para servir)

---

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Infusionar la leche:

   • Calienta la leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón o naranja.

   • Deja que hierva unos minutos a fuego suave. Luego retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Cortar el pan:

   • Corta rebanadas gruesas (unos 2-3 cm). Lo ideal es que el pan esté seco para que absorba bien la leche sin deshacerse.

3. Empapar el pan:

   • Coloca las rebanadas de pan en una fuente y vierte la leche templada por encima. Déjalas reposar unos minutos para que se empapen bien, pero sin que se rompan.

4. Rebozar:

   • Bate los huevos en un plato. Pasa cada rebanada empapada por el huevo batido, con cuidado.

5. Freír:

   • Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.

   • Fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego déjalas escurrir sobre papel de cocina.

6. Endulzar:

   • Mezcla azúcar con canela en polvo y espolvorea por encima de las torrijas aún calientes.

   • Opcionalmente, puedes calentar un poco de miel con agua y bañar las torrijas con ella.

---

✅ CONSEJOS:

• Puedes usar leche vegetal si quieres una versión sin lácteos.

• Si quieres una versión más ligera, también puedes hornearlas en vez de freírlas.

• Se pueden servir frías o templadas, ¡ambas están deliciosas!

VER COMO SE HACE: