domingo, 26 de mayo de 2024
A TODA MESA
Procedimiento
En la licuadora poner el zumo de lima y naranjas con el achiote, la sal y los ajos y marinar la aguja con esta mezcla y hornear con 3 tazas de agua por 3 horas a 190 grados.
Cortar la cebolla blanca en petite y hacer un sofrito en una olla con aceite de oliva y el tomate de lata previamente triturado con sal, orégano y cocinar a fuego medio y reservar.
Desmigar la carne de la cochinita y rellenar los canelones e ir acomodándolos en un refractario para horno y bañarlos con la salsa de tomate, nata y el queso gruyere. Cocinar por 30 min a 180 grados.
Servirlo con la cebolla morada encurtida.
UN PUEBLO CON ENCANTO
Nuwara Eliya, conocida como "La Pequeña Inglaterra" de Sri Lanka, es una ciudad pintoresca ubicada en la región montañosa central del país. Su clima templado, plantaciones de té y arquitectura colonial la hacen un destino popular tanto para turistas como para locales. A continuación, te proporciono una descripción de sus monumentos, museos, tradiciones, fiestas, costumbres y gastronomía.
Monumentos
- Parque Victoria: Un hermoso parque urbano, ideal para paseos tranquilos, con una gran variedad de flores y árboles.
- Jardín Botánico de Hakgala: Uno de los jardines botánicos más grandes de Sri Lanka, famoso por sus orquídeas y rosas.
- Lago Gregory: Un lago artificial creado durante el período colonial británico, perfecto para paseos en bote y actividades al aire libre.
- Poste de luz (Lovers Leap): Un lugar icónico con impresionantes vistas panorámicas, perfecto para el senderismo.
Museos
- Museo del Té de Mackwoods: Ofrece una visión detallada de la historia y el proceso de producción del té en Sri Lanka.
- Museo del Ferrocarril de Nuwara Eliya: Exhibe la historia del transporte ferroviario en la región, con una colección de locomotoras y otros artefactos.
Tradiciones y Costumbres
- Cultura del Té: El cultivo y consumo del té es una parte integral de la vida en Nuwara Eliya. Las visitas a las plantaciones de té y fábricas son comunes, donde se puede aprender sobre el proceso y degustar variedades locales.
- Arquitectura Colonial: La influencia británica es evidente en las casas y edificios coloniales, muchos de los cuales se han conservado bien.
- Jardinería y Paisajismo: La jardinería es una tradición arraigada, con muchos residentes y lugares públicos mostrando jardines bien cuidados.
Fiestas
- Temporada de las Carreras de Caballos: Celebrada en abril, esta tradición británica se mantiene viva con carreras de caballos en el Hipódromo de Nuwara Eliya.
- Festival del Año Nuevo Tamil y Cingalés (Aluth Avurudda): Celebrado en abril, este festival incluye juegos tradicionales, banquetes y ceremonias religiosas.
- Fiesta de Flores de Nuwara Eliya: Un evento que exhibe una vasta variedad de flores y plantas, atrayendo a entusiastas de la jardinería y turistas.
Gastronomía
- Té de Ceilán: Nuwara Eliya es famosa por su té de alta calidad. La degustación de té es una actividad popular y una forma de experimentar la cultura local.
- Lamprais: Un plato que combina arroz cocido al horno con una mezcla de carnes, cubierto con una hoja de plátano.
- Hoppers: Crêpes fermentados hechos de una mezcla de arroz y leche de coco, a menudo servidos con curry o huevos.
- Kottu Roti: Un plato hecho de pan roti cortado en trozos y mezclado con vegetales, carne y especias.
- Pol Sambol: Un condimento picante hecho de coco rallado, chiles y lima, comúnmente servido con arroz y curry.
Nuwara Eliya ofrece una rica combinación de historia, cultura y naturaleza, lo que la convierte en un destino fascinante para los visitantes interesados en explorar la diversidad de Sri Lanka.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)