En el día mundial de la Creatividad e Innovación hemos querido mantener una conversación con Martín Berasategui. “Sin la creatividad, no puedes crecer ni en casa” es uno de los múltiples titulares que a lo largo de la charla establece como pilares para ser exitoso como persona, más allá de lo profesional.- “A este país y a esta cocina los únicos que le pueden sacar de la crisis son los emprendedores”
- “La ventaja competitiva de los cocineros está en ser creativo y en la capacidad de comunicar”
- “Hay que arriesgar sin gastar. Hay que ponerse el cinturón más que nunca. Como decía mi padre: Cuando seas yunque, aguanta. Cuando seas martillo, garrote”
- “Yo soy quién soy por mi manera fresca de ver la cocina, el mundo, los amigos y los clientes, que son, al fin y al cabo, el fondo de la cuestión”
- “No existen buenos cocineros sin quemaduras en la piel y no se pueden hacer tortillas sin romper los huevos”
