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domingo, 28 de enero de 2024

A TODA MESA

 La receta de Gazpacho Andaluz es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Este plato es una sopa fría a base de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Aquí tienes una receta básica para preparar Gazpacho Andaluz:



Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de pan duro (preferiblemente de la víspera)
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • Sal al gusto
  • Agua fría

Instrucciones:

  1. Preparación de los ingredientes:

    • Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento.
    • Pela los tomates y córtalos en trozos.
    • Pela y trocea el pepino.
    • Limpia el pimiento, retirando las semillas y cortándolo en trozos.
    • Pela y pica finamente la cebolla.
    • Pela los dientes de ajo.
  2. Remojar el pan:

    • Remoja el pan en agua durante unos minutos para ablandarlo.
  3. Mezclar los ingredientes:

    • En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo y el pan remojado.
    • Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
  4. Añadir el aceite y el vinagre:

    • Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto a la mezcla.
    • Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
  5. Ajustar la consistencia y sazón:

    • Si el gazpacho está demasiado espeso, puedes añadir agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
    • Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.
  6. Refrigerar:

    • Deja reposar el gazpacho en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se sirva bien frío

GAZPACHO ANDALUZ