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 La receta de Gazpacho Andaluz es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Este plato es una sopa fría a base de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Aquí tienes una receta básica para preparar Gazpacho Andaluz:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de pan duro (preferiblemente de la víspera)
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• Sal al gusto
• Agua fría

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes:

   • Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento.
   • Pela los tomates y córtalos en trozos.
   • Pela y trocea el pepino.
   • Limpia el pimiento, retirando las semillas y cortándolo en trozos.
   • Pela y pica finamente la cebolla.
   • Pela los dientes de ajo.

2. Remojar el pan:

   • Remoja el pan en agua durante unos minutos para ablandarlo.

3. Mezclar los ingredientes:

   • En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo y el pan remojado.
   • Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.

4. Añadir el aceite y el vinagre:

   • Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto a la mezcla.
   • Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

5. Ajustar la consistencia y sazón:

   • Si el gazpacho está demasiado espeso, puedes añadir agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
   • Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.

6. Refrigerar:

• Deja reposar el gazpacho en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se sirva bien frío
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GAZPACHO ANDALUZ