Tavë Kosi
receta albanesa
Ingredientes (para 4 personas):
600 g de cordero o pollo (generalmente pierna o lomo)
3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
4 huevos
800 g de yogur natural (mejor si es yogur griego o estilo casero, sin azúcar)
2 cucharadas de harina
2 dientes de ajo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Arroz (opcional, alrededor de 100 g si se desea agregar una capa)
Preparación:
Preparar la carne:
Cortar el cordero en trozos medianos.
Salpimentar al gusto.
En una sartén, dorarlo con mantequilla o aceite hasta que esté bien sellado.
Cocinar el arroz (opcional):
Si decides usar arroz, cuécelo al vapor o en agua con sal y resérvalo.
Preparar la mezcla de yogur:
En un bol grande, batir los huevos.
Añadir el yogur natural y mezclar bien.
Incorporar lentamente la harina, asegurando que no queden grumos.
Agregar sal, pimienta y ajo picado si se desea.
Montaje del plato:
En una bandeja para horno, colocar el arroz cocido (si se usa) en el fondo.
Distribuir los trozos de carne encima.
Verter la mezcla de yogur y huevo sobre la carne, cubriéndola completamente.
Horneado:
Precalentar el horno a 180–200 °C.
Hornear entre 40 y 50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme.
Servir:
'Dejar reposar unos minutos fuera del horno antes de servir.
Se puede acompañar con ensalada fresca o pan.
VER COMO SE HACE:
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Solo comentarios relacionados con la información de la página.