Abrió sus puertas en el año 2014 y ya se ha convertido en una
de las referencias gastronómicas de este país. Después de años intensos de
investigación, el equipo de Paco Roncero ha llegado al resultado de todo un
proceso creativo basado en el análisis y el estudio de las emociones alrededor
de una mesa.
• El chef madrileño con dos estrellas Michelin renueva su menú y
performance con la colaboración de sus patrocinadores entre los que se encuentra
Land Rover, marca inglesa a la que representa como Embajador y con la que
comparte los mismos valores: “La apuesta por la vanguardia, la tecnología y
búsqueda incansable por proporcionar experiencias única que le emocione”.
• Además la experiencia `Sublimotion´ incluye un exclusivo
servicio de recogida y traslado de los comensales en los modelos de la marca
británica Land Rover.
• El recorrido, cargado de guiños al mundo de los sueños,
acercará al comensal desde lo más profundo del océano, jardines tropicales, a
un cabaret e, incluso, a lo exótico de Tailandia.
Por cuarto año consecutivo
Land Rover vuelve a Ibiza con Sublimotion by Paco Roncero, uno de los
restaurantes más caros y espectaculares del mundo. El cocinero y la marca
inglesa siguen de la mano por el mismo sendero: “Porque compartimos los mismos
valores, la apuesta por la vanguardia, la tecnología y la búsqueda por
proporcionar al cliente una experiencia única que le emocione”, declara el
cocinero.
Un verano más, Paco
sorprenderá a sus comensales con una experiencia sensorial única en la que el
arte, la gastronomía y la tecnología son los absolutos protagonistas. Después
de años de investigación, el equipo del reputado chef con dos estrellas
Michelin ha llegado al final de todo un proceso creativo basado en el análisis
y estudio de las emociones alrededor de una mesa. Una experiencia única para la
que han trabajado diseñadores, ingenieros, ilusionistas, escenógrafos,
arquitectos, coreógrafos o guionistas.
Una mesa para doce
comensales, que se convierte en un auténtico lienzo en blanco dispuesto a ser
salpicado por la creatividad gastronómica de Paco Roncero. La velada se
desarrolla a través de un menú degustación cerrado y maridado, en el que el
factor sorpresa será definitivo. Como novedad para aquellos que repiten, que no
son pocos, Roncero vuelve a apostar por la música y cuenta con la colaboración
del reconocido DJ Internacional Wally López, quien ha creado para la ocasión el
tema musical `Sublimotion Ibiza´ que sonará al ritmo de un video-mapping
mientras la gastronomía `flota´ sobre una mesa de mezclas.
Sublimotion y Land Rover
transportan al comensal a un mundo sin explorar. Un viaje hacia lo desconocido,
cargado de guiños al mundo de lo onírico. El recorrido, que dura un total de
tres horas, sumergirá a los comensales en las profundidades del océano, en la
recepción de un auténtico motel americano, en un animado cabaret, en la cabina
de un avión e, incluso, en los rincones más exóticos de Tailandia. “Una vez más
hemos querido potenciar todas las posibilidades del espacio”, dice Paco Roncero
mientras reconoce que “Ibiza me ha ayudado en mi proyección internacional.
Muchísima gente hoy en día a nivel mundial sabe qué es Sublimotion”.
Land Rover cuenta con una
flota de automóviles en el restaurante para trasladar a los clientes hasta el
lugar clandestino donde se ubica Sublimotion. Un reducto para aquellos
privilegiados que quieran disfrutar de un `show´ hasta ahora único en el mundo:
“Aunque he de reconocer que hay compañeros que están comenzando a hacer
experiencias similares. Me gusta servir de inspiración, si esto ayuda a hacer
evolucionar a otros cocineros. Además, su interpretación a mí también me puede
servir para aprender”.
Diseño, tecnología,
sostenibilidad e I+D+i, un ADN que une esta nueva aventura de Paco con la
personalidad única de una colaboración de excepción.
Paco Roncero: Un Embajador
de excepción de Land Rover
La relación entre el chef
madrileño y la marca inglesa viene de lejos. Por su espíritu aventurero, su
constante búsqueda de la perfección, su pasión por la tecnología y el diseño, y
su preocupación por la sostenibilidad, el chef poseedor de dos Estrellas
Michelin se convirtió en el embajador perfecto para el lanzamiento del Range
Rover Evoque y desde entonces mantiene una fuerte relación con Land Rover.
Desde entonces, la marca y Paco Roncero han seguido colaborado en diversos
proyectos destinados a potenciar y desarrollar los valores que les unen:
diseño, tecnología y sostenibilidad. Primero fue su Taller en el Casino de
Madrid y ahora ‘Sublimotion’, dos espacios destinados a revolucionar la
gastronomía.
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