Haggis
RECETA ESCOCESA
Ingredientes:
Para el relleno:
- Pulmón, corazón y hígados de cordero (apro
- Grasa de cordero (150 g,
- Tostada de avena (150 g
- Cebolla (2 medianas
- Caldo de cordero (
- Especias y condimentos:
- Sal (al gusto).
- Pimienta negra molida (1 cucharada
- Pim
- norte
- Estómago de cordero (tradicional
Preparación:
1. Preparar el estómago :
- Limpia bien el
- Movimiento rápido del ojo
- Al final, dale la
2. Cocinar las vísceras :
- Hierve
- Re
3. Picar las vísceras y mezclar :
- PAG
- En un tazón grande
- Agrega poco a poco
4. Rellena el estómago:
- Rellena el estómago con la
- Cierra la
5. Cocinar el haggis :
- Coloca el hagg
- Cocina a fuego
