El Pollo Kung Pao
Instrucciones:
En un tazón, mezcla los ingredientes del marinado del pollo: salsa de soja, aceite de sésamo y maicena. Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para que se impregnen con la marinada. Deja reposar durante 15-30 minutos.
Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño: salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo y maicena disuelta en agua. Reserva esta salsa.
Calienta el aceite de cacahuate en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega los chiles secos enteros y saltéalos durante unos segundos hasta que estén fragantes. Luego, agrega el ajo y el jengibre picados y saltéalos durante unos segundos más.
Agrega el pollo marinado y saltéalo hasta que esté cocido por completo y dorado.
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y revuelve para que todo se mezcle bien. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese y cubra el pollo de manera uniforme.
Agrega los cacahuetes tostados y las cebollas verdes a la mezcla y revuelve para que se integren.
Sirve caliente con arroz al vapor.
El Pollo Kung Pao es un plato versátil que puedes ajustar según tu preferencia de picante y los ingredientes que tengas a mano. ¡Disfruta de esta deliciosa receta china!
