CHICO ROLLS
RECETA AUSTRALIANA
Los Chico Rolls son un popular snack australiano inspirado en los rollitos de primavera chinos. Son conocidos por su exterior crujiente y su relleno sabroso.
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Ingredientes
Para el relleno:
500 g de carne de res picada
1 taza de repollo finamente picado
1 zanahoria grande, rallada
1 taza de apio finamente picado
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de cebolla verde picada
1 taza de guisantes (arvejas)
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa Worcestershire
Sal y pimienta al gusto
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de agua caliente
Para el ensamblaje y fritura:
Aceite vegetal para freír
1 huevo batido (para sellar los rollos)
Instrucciones
Preparar el Relleno:
En una sartén grande, cocina la carne de res a fuego medio-alto hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega el ajo picado, la cebolla, la zanahoria, el apio, el repollo y la cebolla verde a la sartén. Cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los guisantes, la salsa de soja y la salsa Worcestershire. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
Preparar la Masa:
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
Añade el aceite vegetal y el agua caliente. Mezcla hasta formar una masa suave.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté lisa y elástica.
Divide la masa en porciones iguales y extiende cada porción en un rectángulo delgado.
Ensamblar los Chico Rolls:
Coloca una cantidad adecuada de relleno en el centro de cada rectángulo de masa.
Dobla los lados de la masa sobre el relleno y luego enrolla desde un extremo hasta el otro, asegurándote de sellar bien los bordes con el huevo batido.
Freír los Chico Rolls:
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C.
Fríe los Chico Rolls en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
Cocina cada rollo durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los rollos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
Sirve los Chico Rolls calientes, acompañados de tu salsa favorita, como salsa de tomate o salsa agridulce.
Consejos:
Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o cerdo, o incluso hacer una versión vegetariana utilizando tofu o tempeh.
Almacenamiento: Los Chico Rolls se pueden preparar con anticipación y congelar antes de freír. Simplemente fríelos directamente desde el congelador, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
Los Chico Rolls son un delicioso snack que combina la influencia asiática con la creatividad australiana, ofreciendo una experiencia crujiente y sabrosa que es perfecta para cualquier ocasión.
