A TODA MESA

 LOS BRIGADEIROS

RECETA BRASILEÑA

 Los brigadeiros son un postre delicioso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te detallo los ingredientes y la preparación.

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Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
• 2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate en polvo (puedes usar chocolate amargo o dulce, según tu preferencia).
• 1 cucharada de mantequilla (sin sal, preferiblemente).
• Chispas de chocolate o granillo de colores (para cubrir).
• Mantequilla adicional (para engrasar las manos).

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Preparación:

1. Mezcla los ingredientes:

   • En una cacerola mediana, coloca la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla.
   • Mezcla bien antes de poner la cacerola al fuego para evitar grumos.

2. Cocción:

   • Lleva la cacerola a fuego medio-bajo.
   • Cocina mientras mezclas constantemente con una cuchara de madera o espátula de silicona. Es importante no dejar de remover para evitar que se queme.
   • Continúa mezclando hasta que la mezcla espese y puedas ver el fondo de la cacerola al pasar la cuchara (punto de brigadeiro). Esto toma aproximadamente 10-12 minutos.

3. Enfriado:

   • Vierte la mezcla en un plato previamente engrasado con un poco de mantequilla.
   • Deja enfriar a temperatura ambiente o en el refrigerador durante 1-2 horas, hasta que esté firme y fácil de manejar.

4. Formado de bolitas:

   • Engrasa ligeramente tus manos con mantequilla para evitar que la mezcla se pegue.
   • Toma pequeñas porciones de la mezcla (aproximadamente del tamaño de una cucharadita) y forma bolitas.

5. Decoración:

   • Pasa las bolitas por las chispas de chocolate o el granillo hasta cubrirlas por completo.

6. Presentación:

   • Coloca los brigadeiros en pequeños moldes de papel o directamente en un plato para servir.

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Consejos:

• Puedes variar el sabor utilizando leche condensada sabor chocolate o rellenándolos con trozos de fruta seca o nueces.
• Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador; se conservan bien por hasta una semana (aunque probablemente no duren tanto porque ¡son irresistibles!).

¡Y listo! Ahora tienes unos brigadeiros caseros para disfrutar. 

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