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domingo, 28 de julio de 2024

TODO ENTRETENIMIENTO CINE

TÍTULO: Tu madre o la mía

País: España

Dirección

Chus Gutiérrez

Guion

Sabina Méndez, Ángela Obón, Marco Lagarde. Idea: Alvaro Ariza Tirado

Idioma: Español
Duración: 84 Minutos (1 hora 24 min)
Género: Comedia
Distribuidora: A Contracorriente Films
Calificación: +7 (No recomendado menores de 7 años)

SIPNOSIS

Paco y Regina van a casarse, pero no saben que eso desatará una lucha entre sus madres por ver quién decide hasta el mínimo detalle de la boda. Carmen, la madre de Paco, es una experta en el chantaje sentimental para conseguir lo que quiere. Mientras que Catalina, la madre de Regina, es una experta en usar sus contactos para presionar y extorsionar a la gente hasta que se cumpla su más mínimo capricho. La lucha de ambas desata una batalla de proporciones épicas, donde no quedará nada en pie.

TRAILER

A TODA MESA

TAGINE

RECETA MARROQUÍ

Ingredientes

Para el marinado del pollo:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg) cortado en trozos
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de azafrán (opcional)
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para el tagine:
- 2 limones encurtidos, cortados en cuartos (se pueden encontrar en tiendas especializadas o hacer en casa)
- 150 g de aceitunas verdes o moradas, sin hueso
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en rodajas finas

Instrucciones

Marinar el Pollo:
- En un tazón grande, mezcla los trozos de pollo con la cebolla picada, el ajo, jengibre, cúrcuma, comino, canela, pimentón, azafrán, cilantro, perejil, sal, pimienta y el aceite de oliva.
- Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche para que los sabores se mezclen bien.
Preparar el Tagine:
- Si usas una olla tagine tradicional de barro, colócala a fuego medio-bajo y calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté suave y translúcida.
Cocinar el Pollo:
- Añade los trozos de pollo y la mezcla de marinado a la tagine. Cocina a fuego medio-alto, dorando ligeramente los trozos de pollo por todos lados.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Añade el caldo de pollo y distribuye los limones encurtidos y las aceitunas por encima del pollo.
Cocción a Fuego Lento:
- Tapa la tagine y deja cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas. Si usas una olla convencional, cocina a fuego muy bajo, asegurándote de que el pollo no se seque. Añade un poco más de caldo si es necesario.
Servir:
- Una vez que el pollo esté bien cocido y tierno, retira la tagine del fuego. Ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
- Sirve caliente directamente de la tagine, acompañado de cuscús o pan marroquí.

Consejos:

Si no tienes una tagine, puedes usar una cacerola de fondo grueso con tapa ajustada.
Los limones encurtidos son esenciales para el auténtico sabor del tagine. Puedes hacerlos en casa marinando limones en sal y su jugo durante unas semanas.

Este plato es un clásico de la cocina marroquí, famoso por sus sabores profundos y ricos. La cocción lenta y el uso de especias aromáticas hacen que cada bocado sea una delicia.

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