PAVO AL HORNO
Preparación del Pavo:
- Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado si estaba congelado. Lávalo bien y sécalo con papel de cocina.
- Precalienta el horno a 180°C.
Sazón del Pavo:
- Sazona el pavo con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
- Unta mantequilla derretida sobre la piel del pavo para quede dorado y jugoso.
Hierbas Frescas:
- Coloque hierbas frescas como romero, tomillo y salvia dentro de la cavidad del pavo. También puedes frotarlas sobre la piel para dar más sabor.
Relleno (opcional):
- Si decides hacer un relleno, prepara tu mezcla favorita y llénalo con cuidado en la cavidad del pavo.
Asado del Pavo:
- Coloque el pavo en una bandeja para horno con rejilla para que el calor circule bien.
- Cubra el pavo con papel de aluminio durante la primera mitad del tiempo de cocción para evitar que la piel se queme.
- Calcule aproximadamente 20 minutos de cocción por cada kilogramo de pavo.
Control de la Cocción:
- Durante la cocción, rocíe el pavo con sus propios jugos para mantenerlo jugoso.
- Retire el papel de aluminio durante la última parte de la cocción para que la piel se dore.
Verificación de la cocción:
- Verifique la cocción insertando un termómetro en la parte más gruesa del muslo. Debe alcanzar una temperatura interna de al menos 75°C.
Descanso antes de Servir:
- Deja que el pavo repose antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.
¡Y listo! Puedes acompañar el pavo con guarniciones tradicionales como puré de papas, relleno, salsa de arándanos y verduras asadas. ¡Feliz Navidad!
