La poutine es un plato originario de Quebec, Canadá, que consiste en papas fritas cubiertas con queso en trozos y salsa de carne (o gravy). Aquí tienes una receta básica para preparar poutine:
Ingredientes:Papas (para freír)
Queso en trozos (tradicionalmente se utiliza queso en grano fresco, como el queso cheddar)
Salsa de carne (gravy) - puedes hacerla con los siguientes ingredientes:2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de las papas:Pela las papas y córtalas en tiras delgadas para hacer las papas fritas.
Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre el exceso de aceite.
2. Preparación de la salsa de carne (gravy):En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la harina y revuelve constantemente para hacer un roux. Cocina por unos minutos hasta que tenga un color dorado claro.
Gradualmente, añade el caldo de carne mientras continúas revolviendo para evitar grumos.
Cocina la mezcla hasta que espese. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Ensamblaje de la poutine:Coloca las papas fritas en un plato o una fuente para horno.
Espárcelas con trozos de queso en grano fresco.
Vierte la salsa de carne caliente sobre las papas y el queso.
¡Y eso es todo! Sirve la poutine de inmediato mientras la salsa está caliente y el queso se derrite. Puedes personalizar la receta según tus preferencias, añadiendo ingredientes como cebollas caramelizadas, champiñones o incluso carne desmenuzada si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa poutine!
