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500 g de arroz para risotto (tipo arborio o carnaroli)
1 l de caldo vegetal o de pollo
1 pizca de azafrán (o cúrcuma si prefieres)
50 g de queso parmesano rallado
30 g de mantequilla
Sal al gusto
250 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
1/2 cebolla picada fina
100 g de guisantes
200 g de salsa de tomate
1/2 vaso de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta
100 g de queso mozzarella o caciocavallo en cubitos
Harina (para rebozar)
2 huevos batidos
Pan rallado
Aceite para freír (preferiblemente de girasol)
Lleva el caldo a ebullición.
Cocina el arroz como si fuera un risotto: añade el caldo poco a poco hasta que esté al dente.
Disuelve el azafrán en un poco de caldo caliente y agrégalo.
Retira del fuego, añade mantequilla y parmesano.
Extiende el arroz en una bandeja y déjalo enfriar completamente (puedes refrigerarlo).
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla.
Añade la carne y dórala bien.
Vierte el vino tinto y deja evaporar.
Agrega la salsa de tomate, sal, pimienta y guisantes.
Cocina a fuego lento unos 30 min, hasta que espese.
Deja enfriar.
Toma una porción de arroz en la mano y aplástala formando una cuenca.
Añade 1 cucharadita de ragú y un cubito de queso.
Cierra con más arroz y forma una bola o forma cónica (como en Catania).
Repite hasta usar todos los ingredientes.
Pasa cada arancino por harina, luego huevo batido y finalmente pan rallado.
Fríe en aceite caliente (170-180 °C) hasta que estén dorados y crujientes.
Escurre sobre papel absorbente.
También puedes hornearlos a 200 °C si prefieres una versión más ligera (píntalos con aceite).
Puedes rellenarlos con jamón y queso, espinacas y ricotta, o incluso pistacho y mortadela.
En Palermo son redondos, en Catania tienen forma de cono (como el Etna).
Tras el éxito imparable de Roma soy yo y Maldita Roma, continúa el gran proyecto literario de SantiagoPosteguillo con su novela más esperada: la conquista de la Galia por Julio César, narrada por el escritor que mejor nos hace vivir la Historia.
En el 58 a. C., Roma, la Galia y Egipto eran tres mundos distintos que, sin saberlo, iban camino de un único destino…
Si en Roma soy yo conocíamos los orígenes de Julio César y en Maldita Roma asistíamos a su ascenso político, ahora César se enfrenta a uno de los mayores desafíos históricos de todos los tiempos: la conquista de las Galias, un territorio siempre hostil a Roma, vasto, inmenso y, a ojos de los enemigos de César, un lugar inconquistable destinado a ser su tumba.
Con una rigurosa documentación y un ritmo soberbio vivimos el sufrimiento y la épica de la guerra de las Galias, pero también presenciamos la lucha política fratricida en Roma y viajamos al exilio con el faraón Tolomeo XII, expulsado de Egipto en compañía de su hija, la joven y mítica Cleopatra.
La Galia, Roma y Egipto, una colisión inexorable de tres mundos legendarios en la que culmina la Trilogía del Ascenso, el primer ciclo de la serie sobre Julio César.
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Santiago Posteguillo, doctor europeo por la Universidad de Valencia, es en la actualidad profesor titular en la Universidad Jaume I de Castellón. Ha estudiado literatura creativa en Estados Unidos, y lingüística y traducción en diversas universidades del Reino Unido. En 2006 publicó su primera novela, Africanus: El hijo del cónsul, el inicio de una trilogía que continuó con Las legiones malditas y La traición de Roma. También es autor de la Trilogía de Trajano, compuesta por Los asesinos del emperador, Circo Máximo y La legión perdida. Posteguillo recibió el Premio a las Letras de la Generalitat Valenciana en 2010, el Premio Barcino de Novela Histórica de Barcelona en 2014 y, en 2018, fue galardonado con el Premio Planeta por su novela Yo, Julia, a la que siguió Y Julia retó a los dioses en 2020. Es el autor más vendido de novela histórica en lengua española con más de 5.000.000 de lectores. Además, en 2018 fue profesor invitado del Sidney Sussex College de la Universidad de Cambridge. Tras el éxito de Roma soy yo y Maldita Roma, continúa su proyecto literario más ambicioso: una serie de novelas dedicadas a la vida de Julio César.
ABUELOS Y NIETOS
En la sociedad actual, los abuelos desempeñan un papel
cada vez más relevante en la vida de sus nietos, no solo como figuras
afectivas, sino también como pilares fundamentales en su educación y formación.
Ante la dinámica acelerada de las familias modernas, donde ambos padres suelen
trabajar fuera del hogar, los abuelos se convierten en una fuente de apoyo
constante y valiosa.
La experiencia y sabiduría de los abuelos les permiten
transmitir valores esenciales como el respeto, la responsabilidad, la paciencia
y la gratitud. A través de sus historias, consejos y vivencias, enseñan a los
más pequeños lecciones de vida que no siempre se encuentran en los libros ni en
el aula. Además, aportan una visión distinta del mundo, más pausada y
reflexiva, lo cual ayuda a equilibrar el ritmo vertiginoso de la vida moderna.
Muchos abuelos también participan activamente en el
cuidado diario de los niños, llevándolos al colegio, ayudándolos con las tareas
escolares o acompañándolos en actividades extracurriculares. Su presencia
constante contribuye a la estabilidad emocional de los nietos, brindándoles
seguridad y confianza. Este vínculo afectivo es clave en el desarrollo social y
emocional de los menores.
Asimismo, la relación entre abuelos y nietos favorece la transmisión intergeneracional de tradiciones, costumbres y cultura familiar, fortaleciendo la identidad y el sentido de pertenencia. En un mundo cada vez más digital y cambiante, los abuelos actúan como puente entre el pasado y el presente, ayudando a los niños a comprender sus raíces.
No obstante, es fundamental que exista una comunicación clara entre padres y abuelos para que la educación de los nietos sea coherente y respetuosa de los roles de cada uno. Cuando esto se logra, el resultado es una crianza más rica, diversa y equilibrada.
En conclusión, los abuelos no solo cuidan: educan,
inspiran y dejan huellas imborrables en el corazón y la mente de sus nietos. Su
papel es y seguirá siendo esencial en la formación de las nuevas generaciones.
Que tengan un buen día.
Pepe Bejarano
todomotornews@gmail.com
