A TODA MESA

"Baked Alaska" es un postre clásico que consiste en helado rodeado de bizcocho o merengue y luego horneado brevemente para dorar el exterior sin derretir el helado. Por otro lado, la "tortilla noruega" es un plato salado que se asemeja a una frittata o tortilla española pero con ingredientes específicos de Noruega. A continuación, te proporcionaré recetas básicas para cada uno:

Baked Alaska:

Ingredientes:

• Helado (de tu sabor preferido)
• Bizcocho o genoise (puede ser comprado o hecho en casa)
• Merengue (hecho con claras de huevo y azúcar)

Instrucciones:

1. Preparar el helado: Forma una capa de helado en un molde forrado con papel film, asegurándote de compactarlo bien. Coloca el molde en el congelador hasta que el helado esté firmemente congelado.
2. Preparar el bizcocho: Corta el bizcocho en una forma que se ajuste al helado en el molde. Puedes utilizar un cortador de galletas del mismo tamaño que el molde.
3. Montar el Baked Alaska: Coloca el bizcocho sobre el helado en el molde, presionándolo ligeramente para que se adhiera.
4. Preparar el merengue: Bate las claras de huevo a punto de nieve, luego agrega gradualmente el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante.
5. Cubrir con merengue: Cubre completamente el helado y el bizcocho con el merengue, asegurándote de sellar bien los bordes para evitar que el helado se derrita durante el horneado.
6. Hornear: Precalienta el horno a una temperatura alta. Coloca el Baked Alaska en una bandeja para hornear y hornéalo durante unos minutos, solo hasta que el merengue se dore ligeramente.
7. Servir inmediatamente: Sirve el Baked Alaska recién horneado para disfrutarlo mientras el helado aún está frío en el interior.

Tortilla Noruega:

Ingredientes:

• Papas (patatas), peladas y cortadas en rodajas finas
• Huevos
• Cebolla, cortada en rodajas finas
• Salmón ahumado, cortado en trozos pequeños
• Eneldo fresco, picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Mantequilla o aceite para freír

Instrucciones:

1. Cocinar las papas: Calienta un poco de mantequilla o aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las rodajas de papas y cebolla, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Preparar la mezcla de huevo: En un tazón aparte, bate los huevos y sazona con sal, pimienta y eneldo si lo deseas.
3. Montar la tortilla: Cuando las papas estén listas, esparce el salmón ahumado sobre ellas en la sartén. Vierte la mezcla de huevo sobre las papas y el salmón, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
4. Cocinar la tortilla: Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén firmes y el centro esté casi listo. Puedes terminar de cocinar la tortilla en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos si lo prefieres.
5. Servir: Desliza la tortilla noruega sobre un plato grande y córtala en porciones. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

Espero que estas recetas te sean útiles para preparar tanto el delicioso postre Baked Alaska como la reconfortante tortilla noruega. ¡Que las disfrutes! 

VER COMO SE HACE: