A TODA MESA

 

Fondue y Raclette

Fondue:

Ingredientes:200 g de queso Gruyère

200 g de queso Emmental

1 diente de ajo

1 taza de vino blanco seco

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de maicena

3 cucharadas de kirsch (licor de cereza)

Pimienta negra al gusto

Pan cortado en cubos para sumergir

Preparación:Ralla los quesos Gruyère y Emmental.

Corta el ajo por la mitad y frota el interior de la olla para fondue con las mitades de ajo.

Vierte el vino blanco en la olla y caliéntalo a fuego medio. No dejes que hierva.

Agrega gradualmente el queso rallado, revolviendo constantemente en forma de "8" hasta que se derrita completamente.

En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el kirsch y agrégalo a la mezcla de queso.

Continúa revolviendo hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa.

Agrega el jugo de limón y la pimienta negra al gusto.

Coloca la olla sobre el quemador de fondue y sirve con pan cortado en cubos.

Raclette:

Ingredientes:Queso raclette (aproximadamente 200 g por persona)

Papas cocidas (en rodajas)

Fiambre (jamón, salchichas, etc.)

Encurtidos (pepinillos, cebollas en vinagre)

Mostaza y otros condimentos al gusto

Preparación:Corta el queso raclette en lonchas finas.

Coloca las rodajas de papas en un plato.

Prepara el fiambre y los encurtidos, colocándolos en platos pequeños.

Calienta la parrilla de raclette y coloca las lonchas de queso sobre las paletas para raclette.

Mientras el queso se derrite, sirve las papas, el fiambre y los encurtidos en la mesa.

Una vez que el queso esté derretido y burbujeante, sírvelo sobre las papas y acompáñalo con tus condimentos favoritos.

Ambos platillos son perfectos para compartir en reuniones y son muy versátiles, así que puedes personalizarlos según tus preferencias. ¡Espero que disfrutes preparándolos y comiéndolos!