"Baked Alaska" es un postre clásico que consiste en helado rodeado de bizcocho o merengue y luego horneado brevemente para dorar el exterior sin derretir el helado. Por otro lado, la "tortilla noruega" es un plato salado que se asemeja a una frittata o tortilla española pero con ingredientes específicos de Noruega. A continuación, te proporcionaré recetas básicas para cada uno:
Baked Alaska:
Ingredientes:
- Helado (de tu sabor preferido)
- Bizcocho o genoise (puede ser comprado o hecho en casa)
- Merengue (hecho con claras de huevo y azúcar)
Instrucciones:
- Preparar el helado: Forma una capa de helado en un molde forrado con papel film, asegurándote de compactarlo bien. Coloca el molde en el congelador hasta que el helado esté firmemente congelado.
- Preparar el bizcocho: Corta el bizcocho en una forma que se ajuste al helado en el molde. Puedes utilizar un cortador de galletas del mismo tamaño que el molde.
- Montar el Baked Alaska: Coloca el bizcocho sobre el helado en el molde, presionándolo ligeramente para que se adhiera.
- Preparar el merengue: Bate las claras de huevo a punto de nieve, luego agrega gradualmente el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Cubrir con merengue: Cubre completamente el helado y el bizcocho con el merengue, asegurándote de sellar bien los bordes para evitar que el helado se derrita durante el horneado.
- Hornear: Precalienta el horno a una temperatura alta. Coloca el Baked Alaska en una bandeja para hornear y hornéalo durante unos minutos, solo hasta que el merengue se dore ligeramente.
- Servir inmediatamente: Sirve el Baked Alaska recién horneado para disfrutarlo mientras el helado aún está frío en el interior.
Tortilla Noruega:
Ingredientes:
- Papas (patatas), peladas y cortadas en rodajas finas
- Huevos
- Cebolla, cortada en rodajas finas
- Salmón ahumado, cortado en trozos pequeños
- Eneldo fresco, picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla o aceite para freír
Instrucciones:
- Cocinar las papas: Calienta un poco de mantequilla o aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las rodajas de papas y cebolla, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.
- Preparar la mezcla de huevo: En un tazón aparte, bate los huevos y sazona con sal, pimienta y eneldo si lo deseas.
- Montar la tortilla: Cuando las papas estén listas, esparce el salmón ahumado sobre ellas en la sartén. Vierte la mezcla de huevo sobre las papas y el salmón, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
- Cocinar la tortilla: Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén firmes y el centro esté casi listo. Puedes terminar de cocinar la tortilla en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos si lo prefieres.
- Servir: Desliza la tortilla noruega sobre un plato grande y córtala en porciones. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Espero que estas recetas te sean útiles para preparar tanto el delicioso postre Baked Alaska como la reconfortante tortilla noruega. ¡Que las disfrutes!
VER COMO SE HACE:
