La receta de Gazpacho Andaluz es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Este plato es una sopa fría a base de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Aquí tienes una receta básica para preparar Gazpacho Andaluz:
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de pan duro (preferiblemente de la víspera)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- Agua fría
Instrucciones:
Preparación de los ingredientes:
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento.
- Pela los tomates y córtalos en trozos.
- Pela y trocea el pepino.
- Limpia el pimiento, retirando las semillas y cortándolo en trozos.
- Pela y pica finamente la cebolla.
- Pela los dientes de ajo.
Remojar el pan:
- Remoja el pan en agua durante unos minutos para ablandarlo.
Mezclar los ingredientes:
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo y el pan remojado.
- Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
Añadir el aceite y el vinagre:
- Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto a la mezcla.
- Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Ajustar la consistencia y sazón:
- Si el gazpacho está demasiado espeso, puedes añadir agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.
Refrigerar:
- Deja reposar el gazpacho en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se sirva bien frío
