domingo, 8 de diciembre de 2024

A TODA MESA

 CHAR SIEW

Receta malaya


El Char Siew (叉烧) es un plato clásico de la cocina cantonesa, conocido por su carne de cerdo asada y glaseada con una mezcla dulce y salada. Es muy popular en Malasia, Singapur y Hong Kong, y se puede disfrutar solo, con arroz o fideos.



Ingredientes:

Para la carne:

  • 1 kg de lomo de cerdo o panceta (sin piel), cortada en tiras gruesas

Para la marinada:

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de vino Shaoxing (o jerez seco)
  • 3 cucharadas de miel o azúcar moreno
  • 2 cucharadas de ketchup o pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas (opcional)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Colorante rojo (opcional, para el color tradicional)

Para el glaseado:

  • 2 cucharadas de miel o jarabe de malta
  • 2 cucharadas de agua caliente

🔥 Preparación:

  1. Preparar la marinada:

    • En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada.
    • Asegúrate de que el azúcar o la miel estén bien disueltos.
  2. Marinar la carne:

    • Coloca las tiras de cerdo en la marinada, cubriéndolas bien.
    • Deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para un sabor más profundo.
  3. Cocinar el cerdo:

    • Método al horno:

      • Precalienta el horno a 200°C.
      • Coloca las tiras de cerdo sobre una rejilla en una bandeja para hornear con papel aluminio (para recoger los jugos).
      • Hornea durante 20 minutos, volteando a la mitad.
    • Método a la parrilla:

      • Asa las tiras de cerdo a fuego medio, girándolas ocasionalmente y cepillándolas con la marinada restante.
  4. Glaseado final:

    • Mezcla la miel con agua caliente.
    • Pincela la carne con el glaseado y cocina otros 5-10 minutos hasta que se caramelice y quede brillante.
  5. Reposar y servir:

    • Deja reposar el cerdo unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
    • Sirve con arroz al vapor o fideos.

🍽️ Consejos:

  • Carne: El lomo de cerdo es más magro, mientras que la panceta ofrece un sabor más jugoso.
  • Marinado: Cuanto más tiempo, mejor. La clave del Char Siew es un marinado profundo.
  • Glaseado: No te saltes este paso; aporta ese acabado dulce y pegajoso clásico.

¡Disfruta de tu Char Siew casero! 😋

MONUMENTOS RECÓNDITOS DE MALASIA

 Malasia tiene una rica herencia cultural y natural, y está llena de monumentos menos conocidos pero impresionantes. Aquí tienes algunos de los monumentos recónditos que vale la pena explorar:


Mezquita Ubudiah (Perak)


Aunque no es tan visitada como otras mezquitas del país, su arquitectura dorada es impresionante y está rodeada de una atmósfera serena.

Santuario de Batu Gajah (Perak)


Es menos conocido que las famosas Batu Caves, pero igualmente fascinante por sus estatuas y murales.

Bujang Valley (Kedah)


Es uno de los sitios arqueológicos más antiguos del sudeste asiático, con ruinas de templos hindú-budistas que datan del siglo III.

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sábado, 7 de diciembre de 2024

TODO NOTICIAS

LOS AVISOS EN TIEMPO REAL QUE REALIZAN LOS SISTEMAS INTELIGENTES DE TRANSPORTE (ITS) SON DETERMINANTES PARA LA SEGURIDAD VIAL DE LOS USUARIOS




Los avisos y alertas en tiempo real de incidencias que se registran en las vías urbanas e interurbanas, gracias a las barreras y sistemas de contención Smart, pueden evitar siniestros viales de forma activa según un estudio científico-técnico realizado por el Instituto de Tráfico y Seguridad Vial INTRAS de la Universitat de València.

Según el doctor José Ignacio Lijarcio, investigador del INTRAS y responsable del estudio de la Universitat de València la información en tiempo real que reciben los conductores y usuarios de las vías puede ser determinante para alertar de situaciones de riesgo, de modo que se puedan tomar decisiones y medidas adecuadas y prevenir siniestros.


EL CUPRA CITY GARAGE ILUMINA LA NAVIDAD DE MADRID


  • Guided by the Light: Vive una Navidad única a través de la magia de la luz es el título de una instalación luminosa que ofrecerá una experiencia exclusiva hasta el 5 de enero.
  • El CUPRA City Garage se convierte en el mejor plan para vivir una Navidad mágica, con actividades para todos los públicos, como el CUPRA Dance o un Scalextric de gran tamaño.
HONDA JAZZ E:HEV: GANADOR DEL TÜV REPORT 2025 COMO EL MEJOR VEHÍCULO HÍBRIDO Y ELÉCTRICO


El Honda Jazz ha sido reconocido como el mejor vehículo entre los automóviles híbridos y eléctricos según el prestigioso TÜV Report 2025, consolidando su posición como líder en calidad, seguridad y eficiencia dentro de su categoría, la de mayor crecimiento en los mercados europeos. Este premio resalta tanto la capacidad de desarrollo e innovación como la excelencia de la ingeniería con la que Honda desarrolla y fabrica sus automóviles.

RINCONES RECÓNDITOS EN MALASIA

Malasia, con su rica mezcla de culturas, paisajes diversos y una vasta biodiversidad, alberga numerosos rincones recónditos que ofrecen experiencias únicas y menos exploradas por los turistas. 

Isla de Kapas (Pulau Kapas)


  • Ubicación: Costa este de la península de Malasia.
  • Qué ofrece: Playas vírgenes de arena blanca, arrecifes de coral, y una atmósfera tranquila. Es ideal para buceo y esnórquel.
  • Por qué es recóndito: Menos desarrollada que otras islas turísticas, como Langkawi o las Perhentian.

  • Valle de Danum (Danum Valley)


  • Ubicación: Borneo, estado de Sabah.
  • Qué ofrece: Una de las selvas tropicales más antiguas del mundo, hogar de orangutanes, elefantes pigmeos y leopardos nublados.
  • Por qué es recóndito: Acceso limitado; es necesario obtener permisos para visitar esta reserva de conservación.

  • Cueva de Batu Maloi


  • Ubicación: Negeri Sembilan.
  • Qué ofrece: Una aventura de espeleología en una cueva de granito, con ríos subterráneos.
  • Por qué es recóndito: Poco conocida, y las excursiones suelen ser guiadas debido a la dificultad del recorrido.