lunes, 5 de agosto de 2024
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domingo, 4 de agosto de 2024
TODO ENTRETENIMIENTO CINE
Sinopsis
Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, Salvatore Todaro está al mando del submarino Cappellini de la Marina Real Italiana. En octubre de 1940, mientras navega por el Atlántico, divisa la silueta de un mercante que navega sin luces en la oscuridad de la noche. Es el Kabalo, que más tarde resulta ser un buque belga, y de repente abre fuego contra el submarino y su tripulación italiana. Se entabla un breve pero encarnizado combate en el que Todaro hunde la nave enemiga a cañonazos. Y es en ese momento cuando el comandante toma una decisión que pasaría a la historia.
TRAILER EN CASTELLANO
A TODA MESA
HANGI
RECETA NUEVA ZELANDA
Ingredientes
Para la carne:
- 1 kg de cordero, pollo, cerdo o una mezcla de estos
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (opcional, como romero, tomillo, ajo en polvo)
Para las verduras:
- 4-6 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos
- 4-6 batatas (camote), peladas y cortadas en trozos
- 4-6 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 1 calabaza mediana, pelada y cortada en trozos
- 1 repollo grande, cortado en cuartos
Para el hangi:
- Piedras volcánicas o rocas de río (suficientes para cubrir el fondo del agujero)
- Madera dura (suficiente para mantener un fuego grande)
- Tela de arpillera húmeda o sacos (suficientes para cubrir los alimentos)
- Papel de aluminio (opcional)
- Cestas de alambre o madera para contener la comida
- Hojas de plátano o de maíz (opcional, para envolver los alimentos)
Instrucciones
Preparación del Hangi:
- Cava un hoyo en el suelo de aproximadamente 1 metro de profundidad y 1.5 metros de ancho.
- Coloca las piedras volcánicas o rocas de río en el fondo del hoyo.
- Enciende un fuego grande sobre las piedras utilizando la madera dura. Deja que el fuego arda durante unas 3-4 horas, hasta que las piedras estén al rojo vivo.
Preparación de la Comida:
- Sazona las carnes con sal, pimienta y especias al gusto.
- Envuelve las piezas de carne y las verduras en papel de aluminio o en hojas de plátano/maíz.
- Coloca los paquetes de comida en cestas de alambre o madera.
Colocación en el Hoyo:
- Una vez que las piedras estén al rojo vivo, retira las brasas y la madera quemada.
- Coloca las cestas con la comida sobre las piedras calientes.
- Cubre las cestas con tela de arpillera húmeda o sacos para mantener la humedad y el calor.
- Finalmente, cubre todo con tierra para sellar el calor.
Cocción:
- Deja cocinar el hangi durante unas 3-4 horas. La comida se cocinará lentamente con el calor de las piedras y el vapor atrapado.
Desenterrar y Servir:
- Después del tiempo de cocción, desentierra cuidadosamente el hangi.
- Retira las cestas y desempaqueta los alimentos.
- Sirve la carne y las verduras calientes directamente del hangi.
Consejos:
- Asegúrate de que las piedras utilizadas no contengan humedad interna, ya que podrían explotar al calentarse.
- Puedes agregar más variedad de vegetales según tu preferencia, como maíz, nabos o cebollas.
- La preparación del hangi es una actividad comunitaria y tradicionalmente se hace en grandes cantidades para alimentar a muchas personas.
El hangi es una técnica de cocción que refleja la rica tradición y cultura maorí de Nueva Zelanda. La cocción lenta en el suelo le da a la comida un sabor ahumado y una textura tierna, haciendo de cada bocado una experiencia única y deliciosa.
COMO SE HACE: