A TODA MESA

 

El Baghrir

                          RECETA MARROQUÍ

El Baghrir , también conocido como crepe de mil agujeros, es una receta tradicional del norte de África, particularmente popular en Marruecos y Argelia. Estos crepes son ligeros y esponjosos, con una textura única debido a los agujeros que se forman en su superficie durante la cocción. Aquí te dejo una receta sencilla para preparar Baghrir.

Ingredientes:

• 250 g de sémola fina (puede ser sémola de trigo duro)
• 50 g de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura fresca o 1 sobre (7g) de levadura seca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 500 ml de agua tibia (puedes ajustar según la consistencia de la masa)
• Mantequilla derretida y miel para servir

Instrucciones:

1. Prepara la masa :

   • En un bol grande o licuadora, mezcle la sémola fina , la harina , la levadura fresca (o seca) , el polvo de hornear , el azúcar y la sal .
   • Agregue poco a poco los 500 ml de agua tibia y mezcle bien hasta obtener una masa suave y líquida, similar a la masa para crepes.
   • Si utiliza una licuadora, bate por unos 2-3 minutos para asegurarte de que la masa quede bien homogénea y sin grumos.

2. Deja reposar la masa :

   • Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 30 a 45 minutos , o hasta que la masa comience a formar burbujas.

3. Cocina los Baghrir :

   • Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. No es necesario engrasar la sartén.
   • Vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén (aproximadamente ¼ de taza) y extienda ligeramente la masa con el fondo del cucharón para formar un círculo.
   • Cocina el baghrir solo por un lado. Los agujeros comenzarán a formarse en la superficie y la parte superior se secará. Cuando no quedan partes húmedas en la superficie, el bolso está listo. No hay voltees.
   • Retira de la sartén y colócalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.

4. Servir :

   • Tradicionalmente, los Baghrir se sirven calientes con mantequilla derretida y miel por encima. También puedes acompañarlos con mermelada o algún otro aderezo dulce.

Consejos:

• Si los agujeros no se forman bien, es posible que la masa necesite un poco más de tiempo de reposo o que el fuego esté demasiado alto.
• Los baghrir deben quedar ligeros y esponjosos, no densos, así que asegúrese de que la masa esté bien mezclada y aireada.

¡Disfruta de estos deliciosos crepes de mil agujeros!

MONUMENTOS RECÓNDITOS DE LA TIERRA

 La Ciudad de Shibam (Yemen)

Conocida como el "Manhattan del Desierto", Shibam es famoso por sus rascacielos de adobe de hasta 40 metros de altura. Este sitio de la UNESCO es uno de los ejemplos más antiguos y mejor conservados de planificación urbana vertical, construido en el siglo XVI.

Templos de Bagan (Myanmar

Aunque es más conocido en los últimos años, Bagan sigue siendo un destino relativamente remoto en comparación con Angkor Wat o Borobudur. Con más de 2.000 templos budistas que datan del siglo IX, este vasto paisaje de pagodas se extiende hasta el horizonte. 

Ruinas de Nan Madol

Este misterioso complejo de islas artificiales, construido entre los siglos XII y XIII, sirvió como capital ceremonial de la dinastía Saudeleur. Los canales y las estructuras de basalto que se encuentran en Nan Madol son un testimonio de las habilidades de ingeniería de una civilización perdida. '

MOTOR ONLINE

 Salón del Automóvil de París 2024 - Recorrido a pie por el 'Mondial de l'Auto' | Los últimos coches e innovaciones"

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TODO LIBROS

 

 SAGA DE LOS LONGEVOS 1 -

de

                               EVA GARCÍA SAENZ DE URTURI -

Iago del Castillo es un carismático y atractivo longevo de 10.300 años de edad con un cerebro prodigioso.

Sin embargo, cuando una mañana despierta en San Francisco, lejos de su hogar en Santander, no es capaz de recordar ni su nombre ni los detalles de la misteriosa investigación que le ha llevado hasta allí; una investigación con la que pretende descifrar los motivos por los que ni él ni los demás miembros de su familia envejecen.

Pero ni Iago ni Héctor, su padre, tienen intención de compartir los resultados; ellos son conscientes de los riesgos y el sufrimiento que implica su modo de vida. Son sus hermanos Jairo (un conflictivo escita de casi 3000 años) y Kyra (una huidiza celta de 2500 años) los que, cansados de transitar solos a través de los siglos y hastiados de tener que enterrar a sus hijos, están empeñados en crear una estirpe de longevos como ellos.

Al mismo tiempo, Adriana, una arqueóloga especializada en Prehistoria, está dispuesta a aprovechar que el destino la ha traído de vuelta a su Santander natal para aclarar el extraño suicidio de su madre ocurrido quince años atrás.

Desde el principio, Iago y ella sentirán una poderosa atracción el uno por el otro, aunque ambos intenten ignorarlo.

AUTORA

Eva García Sáenz de Urturi (Vitoria) publicó en 2012 su primera novela, La saga de los longevos, un fenómeno de crítica y ventas, y en 2014 la segunda entrega, Los hijos de Adán, junto con la novela histórica Pasaje a Tahití. En 2016 publica El silencio de la ciudad blanca, un thriller apasionante ambientado en su ciudad natal que ha supuesto un gran éxito en nuestro país y ha sido traducido a más de una veintena de idiomas, copando la lista de los más vendidos en países como EE. UU., Francia, Alemania, Italia, Polonia, México, Argentina o Brasil. También fue objeto de una adaptación cinematográfica en 2019, actualmente disponible en Netflix. Con esta novela arrancó una trilogía de la que Los ritos del agua fue la segunda entrega y Los señores del tiempo la tercera y el desenlace de la Trilogía de la Ciudad Blanca. Ha sido galardonada con prestigiosos premios, como el Libro de Ficción del Año en 2018 y The Golden Bullet a la mejor novela negra extranjera de 2019. Tras ganar el Premio Planeta 2020 con Aquitania, publicó El Libro Negro de las Horas, la novela más vendida de 2022, y El Ángel de la Ciudad (2023). Sus novelas superan los cuatro millones de lectores. Está considerada como la reina del bestseller de calidad.

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