Entre los restaurantes
seleccionados, 11 establecimientos hacen su primera entrada en la selección con
estrellas de Nueva York, y 5 han sido promocionados de una a dos estrellas, o
de “El plato MICHELIN” a una estrella. Se trata de los restaurantes Gabriel
Kreuther, Kosaka, Le Coucou, Sushi Nakazawa y Tuome.
A propósito de esta nueva
edición, Gwendal Poullennec, Director Internacional de las guías MICHELIN,
comenta: “Nos sentimos extremadamente contentos de ver a tantos restaurantes
progresar dentro de nuestras selecciones. Igualmente nos alegramos de que, año
tras año, nuevos establecimientos se incorporen a esta dinámica selección”.