domingo, 21 de julio de 2024

A TODA MESA

 

Osso Buco: 



Ingredientes

Para el Osso Buco
  • 4 jarretes de ternera (con el hueso y médula)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para rebozar
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 2 zanahorias, picadas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de caldo de ternera o caldo de pollo
  • 1 lata (400 g) de tomates triturados
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • Ralladura de 1 limón
  • Perejil fresco picado para decorar
Para la Gremolata (Opcional)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Preparación del Osso Buco
  1. Preparar la Carne: Sazona los jarretes de ternera con sal y pimienta. Luego, pásalos ligeramente por harina, sacudiendo el exceso.

  2. Dorar la Carne: En una olla grande y profunda (preferiblemente una de hierro fundido), calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los jarretes y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira la carne y resérvala.

  3. Cocinar las Verduras: En la misma olla, añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse (unos 10 minutos).

  4. Deglasar con Vino: Añade el vino blanco a la olla y raspa el fondo con una cuchara de madera para desglasar los jugos caramelizados. Cocina durante unos minutos hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

  5. Añadir el Caldo y Tomates: Agrega el caldo de ternera y los tomates triturados a la olla. Mezcla bien.

  6. Incorporar las Hierbas y la Carne: Añade el romero, el tomillo, las hojas de laurel y la ralladura de limón. Devuelve los jarretes dorados a la olla, asegurándote de que queden sumergidos en el líquido.

  7. Cocción Lenta: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y se desprenda fácilmente del hueso. Remueve ocasionalmente y añade más caldo si es necesario para mantener los jarretes cubiertos con líquido.

Preparación de la Gremolata (Opcional)
  1. Mezclar Ingredientes: En un bol pequeño, combina el ajo picado, la ralladura de limón y el perejil picado. Mezcla bien.
Finalizar el Plato
  1. Servir: Sirve los jarretes de ternera en platos individuales, cubiertos con la salsa y las verduras.
  2. Añadir la Gremolata: Espolvorea la gremolata por encima de cada plato justo antes de servir, si decides usarla. Esto añadirá un toque fresco y aromático al plato.
  3. Acompañamientos: El osso buco se sirve tradicionalmente con risotto alla milanese, puré de patatas o polenta.

Disfruta de este delicioso plato de Osso Buco, que combina la ternura de la carne con una rica y sabrosa salsa, creando una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa.

CÓMO SE HACE:

PLAYAS CON ENCANTO

 Playa de Grace Bay, Islas Turcas y Caicos:

Aguas turquesas y arenas blancas, esta playa es frecuentemente mencionada como una de las mejores del mundo.


Playa de Whitehaven, Australia

Ubicada en las Islas Whitsunday, es famosa por su arena de sílice blanca y sus aguas claras.



Baia do Sancho, Brasil

Situada en el archipiélago de Fernando de Noronha, esta playa es famosa por su belleza natural y aguas cristalinas, ideales para el buceo.



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 MUSEO YAMAHA EN JAPÓN


sábado, 20 de julio de 2024

TODO ENTRETENMIENTO LIBROS

 


TODOMOTOR FIN DE SEMANA

EL NUEVO FORD CAPRI 100% ELÉCTRICO




Fresco. El SUV coupé que traerá alma al mundo de los vehículos eléctricos. La leyenda ha vuelto.

Atlético. Unas prestaciones totalmente eléctricas reinventan al Capri en su versión VE. La aceleración de un deportivo, más de 620 km de autonomía1 ​​, recarga rápida... Y más de 570 litros de maletero.2 ¿El vehículo definitivo para escaparse?

Pasado y futuro. El Capri original es un clásico de culto. Y el nuevo Capri eléctrico es el deportivo destinado a hacerle renacer. Ningún otro familiar puede presumir de una herencia similar.

DACIA ADELANTA LAS AYUDAS DEL PLAN MOVES III




  • El objetivo de Dacia sigue siendo democratizar la movilidad 100% eléctrica y que esté al alcance de todos como demuestra su lanzamiento más reciente: Dacia Spring 100% eléctrico, que parte desde un precio de 55 euros al mes.
  • Como un paso más en esta estrategia, Dacia y Mobilize Financial Services adelantarán a partir del 17 de julio a sus clientes la ayuda de hasta 7.000 euros incluida en el Programa MOVES III. También se aplicará el adelanto de MOVES en la adquisición de puntos de recarga adquiridos a Mobilize Power Solutions.


EL SECTOR DE LA AUTOMOCIÓN SUPERÓ LOS 78.000 MILLONES DE EUROS DE FACTURACIÓN EN 2023



Los fabricantes y empresas de automóviles que operan en España, asociados en ANFAC, han alcanzado una facturación en 2023 de 78.154 millones de euros, tal y como recoge el Informe Anual 2023 de la Asociación Española de Fabricantes de Automóviles y Camiones (ANFAC). Unas cifras que vienen condicionadas por las dificultades a las que se enfrentaron los fabricantes durante 2023. A pesar de esta situación, el informe señala la estabilidad en la recepción de componentes y aprovisionamiento de materiales que permitió que el ritmo positivo de las fábricas españolas continuara en 2023, Llegando a los 2,45 millones de vehículos fabricados. En cuanto al resultado neto, se obtuvo una cifra de 1.039 millones de euros en el último año.