A TODA MESA

 TAGINE

RECETA MARROQUÍ

Ingredientes

• Para el marinado del pollo:

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg) cortado en trozos
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de azafrán (opcional)
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

• Para el tagine:

  • 2 limones encurtidos, cortados en cuartos (se pueden encontrar en tiendas especializadas o hacer en casa)
  • 150 g de aceitunas verdes o moradas, sin hueso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas

Instrucciones

1. Marinar el Pollo:

   • En un tazón grande, mezcla los trozos de pollo con la cebolla picada, el ajo, jengibre, cúrcuma, comino, canela, pimentón, azafrán, cilantro, perejil, sal, pimienta y el aceite de oliva.
   • Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche para que los sabores se mezclen bien.

2. Preparar el Tagine:

   • Si usas una olla tagine tradicional de barro, colócala a fuego medio-bajo y calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.
   • Añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté suave y translúcida.

3. Cocinar el Pollo:

   • Añade los trozos de pollo y la mezcla de marinado a la tagine. Cocina a fuego medio-alto, dorando ligeramente los trozos de pollo por todos lados.
   • Reduce el fuego a medio-bajo. Añade el caldo de pollo y distribuye los limones encurtidos y las aceitunas por encima del pollo.

4. Cocción a Fuego Lento:

   • Tapa la tagine y deja cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas. Si usas una olla convencional, cocina a fuego muy bajo, asegurándote de que el pollo no se seque. Añade un poco más de caldo si es necesario.

5. Servir:

   • Una vez que el pollo esté bien cocido y tierno, retira la tagine del fuego. Ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
   • Sirve caliente directamente de la tagine, acompañado de cuscús o pan marroquí.

Consejos:

• Si no tienes una tagine, puedes usar una cacerola de fondo grueso con tapa ajustada.
• Los limones encurtidos son esenciales para el auténtico sabor del tagine. Puedes hacerlos en casa marinando limones en sal y su jugo durante unas semanas.

Este plato es un clásico de la cocina marroquí, famoso por sus sabores profundos y ricos. La cocción lenta y el uso de especias aromáticas hacen que cada bocado sea una delicia.

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Santorini, Grecia

• Atractivos: Playas volcánicas, vistas panorámicas, arquitectura de casas blancas.
• Actividades: Visitas a bodegas, excursiones en barco.

Nueva York, EE.UU.

• Atractivos: Estatua de la Libertad, Central Park, Times Square.
• Actividades: Espectáculos de Broadway, compras en la 5ta Avenida.

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• El Concept SANTA FE XRT ha sido premiado por satisfacer las diversas necesidades de los entusiastas del aire libre y con espíritu aventurero.
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• SPACE Mobility y Pavilion, reconocidos por ofrecer experiencias espaciales personalizadas y dar soporte a un gran número de usuarios.

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SUZUKI ANUNCIA SU ESTRATEGIA TECNOLÓGICA PARA LA PRÓXIMA DÉCADA

Suzuki se va a centrar en desarrollar tecnologías que minimizan el consumo de energía, desde la fabricación hasta el reciclaje, para contribuir a un mundo neutro en carbono mientras proporciona el disfrute de la movilidad a personas de todo el mundo.

PLAYAS CON ENCANTO

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Playa de Varadero, Cuba: Una de las playas más famosas del Caribe, conocida por sus arenas blancas y aguas tranquilas.

Playa de Anse Source d'Argent, Seychelles: Esta playa en la isla de La Digue es famosa por sus formaciones rocosas de granito y aguas transparentes.

Playa de Navagio, Grecia: También conocida como la Playa del Naufragio, está ubicada en la isla de Zakynthos y es conocida por su impresionante naufragio y aguas azul profundo.

LA ROTONDA

 

LA EMOCIÓN DEL DEPORTE

 

La emoción de una competición deportiva es una experiencia única y multifacética que involucra tanto a los participantes como a los espectadores. Esta emoción se deriva de varios elementos clave:

Antes de que comience la competición, existe una sensación de anticipación. Los atletas se preparan física y mentalmente, mientras que los aficionados esperan con ansias el evento, especulando sobre los posibles resultados y estrategias.

Para los atletas, la competencia provoca un aumento de adrenalina. Este "subidón" puede mejorar el rendimiento, pero también puede causar nerviosismo. La gestión de estas emociones es crucial para el éxito en el deporte.

UN SUEÑO CON MÁS DE 90 AÑOS QUE AHORA COBRA VIDA: AUDI TRADITION PRESENTA EL AUTO UNION TYPE 52

Audi Tradition presentó el Schnellsportwagen, de impresionante diseño y excepcionales prestaciones, en el Festival de la Velocidad de Goodwood

La base técnica del Type 52 es el coche de carreras Auto Union Grand Prix

Stefan Trauf, Director de Audi Tradition: “Nuestro objetivo con este coche de ensueño es entusiasmar a todo el mundo con el diseño y la tecnología”

NUEVO PEUGEOT BOXER CON CAJA AUTOMÁTICA AT8: MÁS COMODIDAD Y EFICIENCIA PARA LOS PROFESIONALES

Como actor principal en el mercado de los vehículos comerciales ligeros, PEUGEOT sigue enriqueciendo su oferta para los profesionales. Con una gama de vehículos comerciales ligeros completamente renovada, PEUGEOT presenta hoy una nueva caja de cambios automática en el BOXER, su furgoneta grande.ALLURE: PEUGEOT presenta por primera vez una caja de cambios automática en el BOXER.

EMOCIÓN: La caja de cambios automáticos AT8 combina placer de conducción y efectividad.

EXCELENCIA: El nuevo BOXER satisface las necesidades de todos los profesionales a medida que amplía su gama de sistemas de propulsión para adaptarse a todas las necesidades.

DUROS, POLIVALENTES… Y TECNOLÓGICOS

El “Go Anywhere, Do Anything” de Jeep es un fiel reflejo de la robustez y la versatilidad que, desde siempre, han caracterizado a todos los modelos de la marca.

Sin embargo, ser duro y adaptarse a cualquier terreno o circunstancia no está reñido con tecnología y comodidad. La gama Jeep cuenta con funciones de ayuda a la conducción, motorizaciones o equipamientos que figuran entre los más avanzados en el sector del automóvil en todos los segmentos, desde el Jeep Avenger al Nuevo Jeep Wagoneer, que pronto llegará a Europa.

Para Jeep, la tecnología puede reforzar las señales de identidad de la marca. Avances como el control de tracción Selec-Terrain® o los motores 4xe, que combinan y optimizan la hibridación y la tracción total para lograr un máximo nivel de prestaciones son un buen ejemplo de ello.